الأطباق الجانبية تعد الأكثر اهتماما من ربات البيوت وتكون أساسية على كافة الأكلات مثل الطحينة لذلك تبحث الكثيرات منهن عن طريقة عمل الطحينة في المنزل بوصفة سهلة وسريعة لتقدمها يوميا على مائدة الطعام ، وتعد الطحينة من أشهر المقبلات في المطبخ العربي، وتتميز بمذاقها الشهي وفوائدها الصحية العديدة. ورغم أن طريقة تحضيرها بسيطة، إلا أن الكثيرات من ربات البيوت لا يعرفنها.
مفيش أسهل من كده .. طريقة عمل الطحينة في البيت بديل صحي للسلطة الخضراء
في هذا التقرير يعرض food website طريقة عمل الطحينة في المنزل وكذلك سلطة الطحينة بأشكال جديدة ومبتكرة في المطبخ العربي فلا تخلو أي وجبة غداء من سلطة الطحينة خاصة المطبخ الشامي وأيضا المصري، ولصنع الطحينة في المنزل هناك عدة مقادير يجب تحضيرها أول قبل البدء في عمل الطحينة بالمنزل.
مقادير عمل الطحينة
- ¼ كيلو من السمسم
- 5 فصوص كبيرة ثوم طازج ومفروم
- ملعقة كبيرة من الخل
- كمية مناسبة من الماء الدافئ
- فلفل أسود
- ملح
- كمون
- بقدونس طازج للتزيين
طريقة تحضير الطحينة مثل طرق أفضل شيف في العالم
وعن طريقة تحضير الطحينة في 6 خطوات سهلة وبسيطة وعلى طريقة أفضل الشيفات بالعالم فهي كالتالي:
الخطوة الأولي : سخني السمسم في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
الخطوة الثانية : ارفعيها عن النار وثم اتركيها حتى تبرد تمامًا.
الخطوة الثالثة : ضعي بعد ذلك السمسم في الخلاط الكهربائي واخلطيه جيدًا إلى أن يصبح ناعمًا.
الخطوة الرابعة : أضيفي بعد ذلك كمية بسيطة من الثوم، وكمية قليلة من الملح والفلفل الأسود، والليمون أو الخل حسب التذوق واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
الخطوة الخامسة : أضيفي الماء الدافئ بالتدريج على الخليط مع التقليب المستمر ثم استمري بوضع كميلة قليلة من الماء حتى تحصلي على القوام المطلوب
الخطوة السادسة والأخيرة : قدمي الطحينة وزيينها بالبقدونس الطازج مع الخبز أو الخضروات.
إقرأي أيضا | طريقة عمل البطاطس البيورية في المنزل.. سهلة و بسيطة