إليكم طريقة عمل الثومية الاصلية مثل المحلات حيث يبحث العديد من ربات البيوت عن طرق تحضير الأكلات السورية الشهية المشهورة، وخاصة الثومية السوري التي تعد من أفضل أطباق المقبلات والسلطات التي تضاف إلى الشاورما أو البطاطس المهروسة.
ويمكن أيضًا وضعها على الفول المدمس وغيرها من الأكلات الشهيرة، طريقة عمل الثومية السورية، لذا يسأل الجميع عن الطرق المختلفة لتحضير وصفة الثومية، لكي يكون مذاقها مثل المطاعم والمحلات، وإليكم التفاصيل.
المكونات
كوب ماء
ملعقتين نشا ذرة
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملعقتين مايونيز
3 ملاعق كبيرة خل
3 ملاعق لبن حليب
ربع كوب زيت
قليل من الملح
طريقة عمل الثومية الاصلية مثل المحلات
1- أول خطوة في عمل التومية هي صنع خليط من النشا والماء، وهو سر من اسرار نجاح التومية، وهو ما يعطيها القوام المميز لها.
2- ضعي كوب من الماء في طاسة، اضيفي لها ملعقتين النشا، وقلبيهم جيدا على البارد، وعندما يمتزجا تماما، ارفعي الطاسة على نار هادئة، مع التقليب المستمر، حتى تصلي لقوام متماسك.
3- اتركي الخليط جانبا حتى يبرد تماما.
4- في الخلاط ضعي المكونات الأخرى، من الثوم المفروم، والمايونيز، والخل، والزيت، واللبن الحليب، ورشة الملح.
5- اخلطي المكونات جيدا بالخلاط، حتى يصبح قوام الخليط كريم، ويختفي الثوم تماما.
6- ضيفي خليط النشا والماء، بعد أن يكون قد برد تماما.
7- اخلطي المكونات مرة أخرى جيدا، حتى يصبح القوام متجانسا، وسيصبح لديكي ألذ تومية، بالطريقة الأصلية السورية.
طريقة عمل الثومية بدون مايونيز
وبعد أن ذكرنا طريقة عمل الثومية الاصلية مثل المحلات إليكم مكونات وطريقة عمل الثومية بدون مايونيز
المكونات
كوب ماء.
2 ملعقة نشا.
5 فصوص ثوم.
نصف كوب زيت.
كوب زبادي.
ملح.
ربع كوب خل أبيض.
طريقة عمل الثومية بدون مايونيز
1- قومي بتذويب النشأ والماء علي البارد، ثم ارفعي الخليط علي النار، حتي يصبح كتلة متماسكة، ثم اتركيه حتي يبرد تماماً، ثم ضعي خليط النشأ في الخلاط الكهربائي، وضعي باقي المكونات ما عدا الزيت .
2- قومي بتشغيل الخلاط ثم قومي بسكب الزيت تدريجي في الخلاط حتي يصبح القوام كريمي .
3- قدمي الثومية بارده وتمتعي بمذاق مثل المحلات.