ننشر لكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية تعد وصفة المكرونة بالبشاميل واحدة من الأطباق المفضلة والأكثر شعبية في المطبخ المصري، وهذه الوصفة اللذيذة والسهلة تجمع بين المكونات البسيطة والتقنيات الفعالة لتحقيق وجبة لا تُنسى، وتعتبر خيارًا مثاليًا للعائلات والأصدقاء.
ومن خلال استخدام المكونات الطبيعية والتقنيات البسيطة، يمكنك تحضير مكرونة بالبشاميل لذيذة تُرضي جميع الأذواق، لذا نوضح لكم السر وراء وصفة المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية، وكيفية تحضيرها بسهولة وسرعة.
المكونات
مكونات مكرونة البشاميل
نصف كيلو لحم مفروم.
البصل المتوسط.
نصف كوب زيت.
ملح وفلفل.
كوب من الدقيق.
كريمة.
كوب من الحليب.
المعكرونة المسلوقة.
مكعب مرقة.
بيضة.
4 ملاعق كبيرة جبن مبشور.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية
1- يُحمر البصل في مقلاة بالزبدة والزيت، وعندما يحمر أضيفي اللحم المفروم، وتبليه بالملح والفلفل، واتركيه حتى ينضج.
2- نحمر الدقيق في الزبدة والزيت لعمل البشاميل في وعاء، وعندما يحمر نضيف الحليب ونضيف الملح والفلفل ومكعب المرق.
3- نضيف الكريمة والبيض ونقلبهم جيداً حتى نحصل على قوام ثقيل.
4- قلبي حتى تحصلي على قوام ثقيل يمكن تخفيفه بإضافة الحليب أو تكثيفه بإضافة ملعقة أو اثنتين من الدقيق، لكن لا نريد أن نذوب الدقيق في المرق وهو ساخن لأنه يسبب تكتلات.
5- يفضل إذابة الدقيق الإضافي في نصف كوب ماء أو حليب بارد قبل الخلط.
6- ضعي البشاميل على المكرونة وقدميها ساخنة.
7- ضعي اللحم المطبوخ والمكرونة وجزء من البشاميل في وعاء وحركي جيداً.
8- نجهز الطاجن، ونضع فيه طبقة من البشاميل والمكرونة، ونضيف البشاميل فوقها، ونضيف الجبن المبشور.
9- ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
طريقة عمل البشاميل
وإليكي طريقة تحضير صلصة البشاميل بعد أن ذكرنا خلال السطور السابقة طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية.
مكونات البشاميل
4 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق
نصف كيلو من الحليب
ملح وفلفل أسود
نصف ملعقة جوزة الطيب
طريقة عمل البشاميل
أولا:- في وعاء على نار هادئة، ضعي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وحركي باستمرار وبعد دقيقتين أضيفي الحليب مع التحريك المستمر.
ثانياً:- ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب مع الاستمرار في التقليب وهو على النار حتى لا تصبح عجينة متماسكة.
ثالثاً:- ويمكنكِ وضعي الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يصبح سائلاً وليس صلباً، واتركه حتى يبرد.