مقادير عجينة البيتزا الهشة تعتبر عجينة البيتزا الهشة هي الأساس لبيتزا لذيذة ومفضلة لدى الجميع، وتتطلب تحضيرها مكونات محددة ومتوازنة لتحقيق النكهة والقوام المثاليين، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للاحتفالات والمناسبات الخاصة.
تحضير عجينة البيتزا الهشة في المنزل يتيح لك التحكم في المكونات والنكهات، مما يضمن لك تجربة غداء ممتعة ومخصصة.
مقادير عجينة البيتزا الهشة
7 جرام خميرة جافة فورية.
1/2 ملعقة كبيرة عسل طبيعي.
كوب ماء دافئ.
2.5 كوب دقيق القمح الكامل.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة
1- سخن الفرن إلى درجة حرارة 230 مئوية.
2- أحضر وعاء متوسط الحجم، وأضف الخميرة والعسل والماء الدافئ، قلبهم معًا.
3- اترك الوعاء جانبًا حتى تصبح الخميرة كالكريمة، قد تحتاج حوالي 10 دقائق.
4- أحضر وعاء آخر، وأضف الملح والدقيق والزيت، واخلطهم معًا، وأضف الخميرة.
5- اعجن المكونات جميعًا، واترك العجين ترتاح حوالي 5 دقائق أخرى.
6- اقلب العجين على سطح مستوٍ ومرشوش بالقليل من الدقيق، ولف العجين لتصبح كالكرة.
7- افرد العجينة، وانقلها لصينيّة خبز مناسبة متوسطة الحجم، وادهن الصينيّة قبل وضع العجين بقليل من زيت الزيتون.
8- افرد العجينة في الصينيّة جيدًا، وضع عليها مكونات البيتزا التي ترغب بها.
9- اخبزها في الفرن بعد وضع المكونات المرغوبة عليها مدّة 15 إلى 20 دقيقة.
10- أخرج الصينية من الفرن بعد أن تصبح ذهبية اللون، واتركها تبرد جانبًا حوالي 5 دقائق، ثم قم بتقطّيع عجينة البيتزا الهشة إلى 8 قطع وقدمها فورًا.
نصائح لتحضير عجينة البيتزا الهشة
1. استخدم دقيق قمح ناعم.
2. احضر الخميرة بشكل صحيح.
3. تحكم في درجة الحرارة والرطوبة.
4. تأكد من تخمير العجينة جيدًا.
5. استخدم ماء دافئ.
6. لا تفرك العجينة بشكل مفرط.
7. استخدم زيت زيتون جيد الجودة.
8. تجنب إضافة كميات كبيرة من الملح.
9. اترك العجينة ترتاح قبل التحضير.
10. استخدم الأيدي لتمزج المكونات.