تبحث عدد كبير من ربات البيوت عن طريقة عمل العجوة من البلح حيث تعتبر العجوة من مشتقات البلح التى تستخدم فى عمل الحلوى أو المخبوزات.
وفي حقيقة الأمر يمكن أن تقدم العجوة مع السمن والبيض كأكلة شعبية، وهي غنية بالفيتامينات الغذائية العالية، وذلك ما يدفع الأمهات لشرائها أو تحضيرها فى المنزل.
طريقة عمل العجوة من البلح
وعن طريقة عمل العجوة من البلح سواء من البلح الناشف أو الطري، سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية.
وسوف نقدم لكم طريقة العجوة على خطى الشيف عظيمة حمدى، وهي وصفة قدمتها عبر صفحتها الرسمية على الفيس بوك.
مقادير عمل العجوة
نصف كيلو تمر جاف
مياه ساخنة أو مغلية
ملعقة كبيرة سمن
سمسم محمص
طريقة عمل العجوة
– الخطوة الأولي يتم إحضار التمر الناشف وضعيه في إناء عميق.
– الخطوة الثانية سخني الماء حتى الغليان ثم ضفيها على التمر حتى تغطيه.
– الخطوة الثالثة اتركي التمر منقوع لمدة 15 دقيقة في الماء الساخن.
– الخطوة الرابعة يتم فيها خلي التمر من النواة ثم انقعيه مرة أخرى في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
– الخطوة الخامسة يتم فيها تصفية التمر في مصفاة واتركيه جانبا ليخرج كل الماء الزائد.
– الخطوة السادسة يتم وضع كمية من التمر في المطحنة للحصول على عجينة لينة.
– الخطوة السابعة سخني مقلاة وضعي ملعقة كبيرة من السمن وضيفي العجوة وقلبي حتى يصبح لونها أقرب للأحمر.
– الخطوة الثامنة اغلقي النار ورشي قليل من السمسم والآن العجوة جاهزة .
طريقة عمل العجوة من التمر الطري
المقادير
2 كيلو بلح أسود
2 ملعقة زبدة نيوزلاندي
نصف كوب ماء
طريقة عمل العجوة من البلح الطري
– ازيلي قشور البلح الأسود والنواة.
– ذوبي الزبد وضعي البلح وقلبي حتى يصبح طري وناضج.
– ضيفي نصف كوب من الماء واتركي البلح على النار 25 دقيقة.
– ارفعي القدر واتركي البلح يبرد.
– احضري الكبة أو مطحنة الطعام وضعي بها قليل من البلح مرة للحصول على عجينة متماسكة.
– افردي عجينة العجوة ثم جمعيها وضعيها في الثلاجة لحين الإستخدام.
اقرأ أيضاً
تعرف على أسهل طريقة لعمل الكريب الحادق