طريقة عمل العيش البلدي في الطاسة هذا ما يبحث عنه العديد من ربات البيوت، وهي وصفة سهلة يمكن إنجازها بدون فرن للحصول على أرغفة عيش طازج بمكونات اقتصادية.
ويمكن من خلال هذه الطريقة و من استعمال كيلو دقيق واحد استخراج حوالي 30 رغيف بلدي، وهو عيش الردة المفيد بسعراته الحرارية المنخفضة.
طريقة عمل العيش البلدي في الطاسة
وعن طريقة عمل العيش البلدي في الطاسة وهو خبز صحي إذا ما قورن بالعيش الفينو مرتفع السعرات الحرارية، على خطى الشيف فاطمة أبو حاتي.
وترغب الأمهات في تجربة طريقة العيش
في الطاسة فهي وصفة لا تستغرق المزيد من الوقت، ويمكنك تحضيرها بكل سهولة.
مقادير العيش في الطاسة
4 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
نصف كوب ردة.
2 كوب ماء دافئ.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة متوسطة سكر.
ملعقة صغيرة ملح.
ردة لفرد العيش.
طريقة التحضير
في البداية تذاب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ وتترك 10 دقائق لتتفاعل وتنشط.
ضع الدقيق مع الردة في بولة ويضاف لهما الملح وتقلب المقادير، ثم يضاف الخليط تدريجيا إلى خليط الدقيق ويتم التقليب.
تؤخذ العجينة على الرخامة المرشوشة بالدقيق ويتم عجنها 10 دقائق، وبعد أن تتماسك توضع في البولة مرة ثانية ويتم تغطيتها لتختمر.
يتم تقسيم عجينة العيش وتكويره على الردة، ويفرد العيش بالنشابة للحصول على رغيف دائري ثم تترك أرغفة العيش لترتاح قليلا.
ضع طاسة غير لاصقة على النار وتترك لتسخن فقط ثم يوضع بها رغيف العيش حتي ينضج على درجة حرارة متوسطة.
اقرأ أيضاً
تعرف على أسهل طريقة لعمل العيش في البوتجاز