طريقة عمل البط بالبرتقال الشيف حسن من الوصفات التي يبحث عنها العديد من ربات البيوت الراغبين في عمل البط بطريقة مختلفة.
وفي حقيقة الأمر، يعتبر البط من الأكلات التي تميز السفرة المصرية وخاصة في المناسبات، حيث تعتبر من الأكلات الدسمة التي لها شعبية كبيرة.
طريقة عمل البط بالبرتقال الشيف حسن
وعن طريقة عمل البط بالبرتقال الشيف حسن سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية بمكونات بسيطة وسهلة للحصول على أفضل طعم للبط.
المقادير
بطة وزن 2 كيلو.
60 جرام زبدة.
1 عدد قشر برتقال.
150 جرام عصير برتقال.
20 جرام سكر.
20 جرام خل أبيض.
ماء.
520 جرام شوربة خضروات.
40 جرام عصير ليمون.
130 جرام عصير عنب أبيض.
65 جرام عنب أحمر.
ملح.
فلفل أسود.
¼أرز بسمتي.
كرفس
جزر
كرات.
بصل .
بقدونس.
طريقة التحضير
في البداية تغسل البطة بالملح والدقيق وتشطف جيدًا، ثم حشو البطة بالكرات والجزر والبصل وقشر البرتقال والكرفس مع الكبدة.
تدهن المقلاة بالزبدة ثم يوضع البطة وتدهن بالزبدة ثم عصير البرتقال، وتدخل الفرن على درجة حرارة 180، وتترك داخل الفرن لمدة ساعة.
ضع الماء في إناء ويضاف قشر البرتقال وعصير البرتقال والسكر والخل وعصير الليمون والعنب الأحمر والسكر وملح وفلفل طويترك على نار متوسطة حتى الغليان.
وبعد خروج البطة من الفرن يسكب عليها صوص البرتقال والعنب ثم توضع بالفرن وتترك 40 دقيقة حتى تنضج.
يتم تقديم البطة بالبرتقال في طبق التقديم مع تزيينها بقشر البرتقال المبشور وإضافة البقدونس للتزين، وبالهنا والشفا.