طريقة عمل الدجاج المشوي العراقي من الوصفات السهلة التي يبحث عنها العديد من ربات البيوت الراغبين في تجديد وتنويع وصفات الطعام.
وفي حقيقة الأمر، يعتبر المطبخ العراقي من المطابخ المشهورة، حيث يتميز باحتوائه على العديد من الأطباق الشهية التي انتشرت بالدول المجاورة.
ويعد الدجاج سواء المشوي أو تكة من أشهر هذه الأطباق، وتتميز بسهولة وسرعة إعدادها، إليكم في السطور التالية طريقة عمل الدجاج المشوي العراقي.
طريقة عمل الدجاج المشوي العراقي
وعن طريقة عمل الدجاج المشوي العراقي سوف نوضحها من خلال السطور التالية بمكونات بسيطة وسهلة للحصول على أفضل طعم.
المقادير
دجاجتان
2 ملعقة من الزيت لدهن الصينية
2 حبة طماطم متوسطة الحجم
حبة كبيرة من البصل
باقة كرفس
2 ليمونة متوسطة
ملعقتان من دبس الرمان
ملعقتان من من صلصة الطماطم
4 ملاعق من خل التفاح
ملعقتان من زيت الزيتون
ملعقة من الملح
ملعقتان من السماق
ملعقة من الفلفل الأسود
ملعقتان من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير
في البداية يُغسل الكرفس والطماطم ويقطعوا قطعًا كبيرة، ثم تُقشر البصل والثوم ويفرم فرمًا ناعمًا.
يتم غسل الليمون ويعصر، ثم في محضرة الطعام، يوضع الطماطم والكرفس والبصل وعصير الليمون ودبس الرمان، وخل التفاح، والملح، والبهارات المشكلة، وتُهرس المكونات حتى تتجانس.
يغسل الدجاج بالليمون والملح والماء، ويصفى جيدًا، ثم يتبل من الداخل والخارج، ويترك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
ندهن صينية الفرن بملعقة من الزيت، وتخرج الدجاج من الثلاجة وتوضع في الصينية وتُغطى بالألومنيوم، وتدخل الفرن مدة لمدة ساعة ونصف حتى يحمر وينضج .
اقرأ أيضاً
تعرف على أسهل طريقة لعمل رموش الست