طريقة عمل الفلافل المصرية حيث يعد المطبخ المصري أحد المطابخ المميزة، حيث يقدم العديد من الأطباق والأكلات التي تميزه، الطعمية، والكشري، وغيرها.
وفي حقيقة الأمر، تتنوع الأكلات الشعبية في مصر التي يتناولها الناس على اختلاف مستوياتهم وأوضاعهم المادية، ولعل أبرزها الفلافل.
وتعتبر الفلافل إحدى الأكلات الشائعة والمشهورة خاصةً في بلاد الشام والعراق ومصر وغيرها، حيث تتميز بمذاقها الشيق والكرسبي وغناها بالعديد من العناصر الغذائية.
طريقة عمل الفلافل المصرية
وقبل الحديث عن طريقة عمل الفلافل المصرية فإنها تعد الأكلة الشعبية الأبرز في مصر، حيث يتناولها الناس كل يومٍ في الحارات والأسواق والبيوت.
ويمكن تناول الطعمية بجانب طبق الفول المدمس، فتعد وجبة الإفطار الأساسية في مصر، ويتميز بأسعاره الرخيصة، وفيما يلي طريقة التحضير.
المقادير
عروقٌ من البقدونس الأخضر.
الكرات.
2 كوب من الفول غير مقشر.
من الكزبرة الخضراء والشبت.
ثوم.
ملعقة من الكزبرة المجففة.
بصلة متوسطة الحجم.
كمية من الشطة.
كمية من الكمون وطحنه.
كمية من الماء.
نصف ملعقة من بايكربونات الصوديوم.
بهارات وتوابل مشكلة.
سمسم لأغراض التزيين.
ملح.
طريقة التحضير
اغسل الفول جيداً ونقعه لمدةِ 8 ساعاتٍ في الماء.
صفي الفول من الماء.
اخلط جميع الخضراوات مع الفول.
قم بفرم كافة المكونات حتى تصبح ناعمة.
ضع بايكربونات الصوديوم في الماء.
أضف الماء والتوابل والبهارات إلى المزيج وخلط كل المكونات.
ضع الزيت في مقلاةٍ على وشكل قطعٍ دائرية من العجينة.
تزيين القطع بالسمسم.
قلي القطع في الزيت وإبقاؤها في الزيت لخمس دقائق حتي تنضج.