ننشر لكم طريقة عمل الرقاق الطري حيث يبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة سهلة ومبسطة لعملها في المنزل وبأقل التكاليف.
ونقدم لكم خلال السطور التالية طريقة الرقاق باللحمة المفرومة بمقادير سهلة وخطوات بسيطة، على خطي الشيف نجلاء الشرشابي في أسرع وقت وبأقل التكاليف.
طريقة عمل الرقاق الطري
وتعتبر طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة من الأكلات التي يحبها الكثير من أفراد الأسرة، حيث تتميز بالطعم الدسم.
المقادير
كوبان كبيران دقيق
رشة ملح
رشة سكر
3 ملعقة كبيرة سمنة
ماء للعجن
الحشو:
لحمة معصجة
جبنة موتزاريلا
سمنة
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
في البداية قومي بوضع ط2 كوب كبيران من الدقيق، مع الملح ورشة السكر، و3 ملاعق سمنة لكبة الخلاط، واضربهم حتى تتجانس المكونات.
ثم أضف الماء إلى الخليط في الخلاط تدريجيا، وعندما تصبح العجينة متماسكة أفركيها واتركيها على هيئة كرة كبيرة.
قومي بتقطيعها على هيئة كرات صغيرة ثم تترك لمدة ساعة، تفرد كل كرة صغيرة بطريقة دائرية لتصبح لينة.
خذي رقائق الرقاق وضعيها على طاسة مفرودة، وحشوها باللحمة أو الجبنة الموتزاريلا، وتابعي تحمير الرقاق في طاسة بها الزيت.
طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة
المقادير
رقائق من الرقاق
شوربة
لحم
رشة بيكينج بودر
زبدة مذابة
للحشو
نصف كيلو لحم مفروم
نصف كيلو بصل مبشور
2 فص ثوم
ملح
فلفل أسود
رشة قرفة
بهارات
رشة حبهان مطحون
زبدة
طريقة التحضير
– عصج اللحم المفروم بعد أن تذوب الزبد في حلة ونشوح بها البصل والثوم.
– ضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونها، وضيفي التوابل حتي النضج.
– احضري حلة بها شوربة لحم متبلة جيدا ونضيف لها رشة بيكينج بودر.
– إدهني صينية فرن بالسمن، رصي ورقة من ورقات الرقاق، وبلليها بالشوربة ورصيها في الصينية.
– ادهنيها بالسمن وضعي فوقها ورقة أخرى من الرقاق بعد تبليلها بالشوربة وهكذا حتى تضعي أول 5 طبقات من الرقاق.
– رصي اللحم المفروم بالتساوي، وضعي فوقه باقي الرقاق.
– صب كوب شربة على الرقاق، وندهن الوجه بالسمنة.
– قطعي الرقاق وادخلي الرقاق باللحمة المفرومة الفرن حتى يحمر وجهه ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا.