ما هو حمض الستريك وما هي أهميته، من الأسئلة الشائعة التي يبحث عنها العديد من المواطنين.
وفي هذا السياق، يعد حمض الستريك من البروتينات الهامة لجسم الإنسان، حيث يعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
وخلال السطور التالية سنرصد لكم ما هو حمض الستريك وما هي استخداماته وفوائده الصحية للإنسان.
ما هو حمض الستريك
في البداية وللإجابة عن سؤال ما هو حمض الستريك فأنه حمض عضوي ضعيف يوجد في الفواكه الحمضية، مثل الليمون والجريب فروت والأناناس والبرتقال.
وفي العادة يتم فصل الحمض عن هذه الأطعمة لإضافته على أغذية أخرى، حيث يتم عزل حمض الستريك الذي يستخدم تجاريًا، وإضافته كمادة حافظة لعدد من المنتجات، مثل: الذرة المعلبة.
كما يعد مكونًا طبيعيًا يعمل على تعزيز إزالة السموم من الجسم، ودعم عملية الهضم، ويساهم في الحفاظ على مستويات الطاقة ووظائف الكلى.
استخدامات حمض الستريك
من أكثر استخدامات حمض الستريك الذي يتم تصنيعه شيوعًا هي الحفاظ على تخزين الأطعمة والمشروبات بسبب القدرة على الحفاظ على استقرار المكونات وثباتها.
– إضافة نكهة حامضية إلى الأطعمة أو المشروبات.
– المساعدة في الحفاظ على قوام الأطعمة من خلال دوره كعامل خالب.
– توفير الرائحة العطرة في منتجات التنظيف والتجميل.
– العمل كمذيب في عملية التنظيف وإزالة الشحوم.
– كمضاد للتخثر عن طريق التقاط الكالسيوم من الدم.
– لضبط درجة الحموضة وعامل قلوي.
فوائد حمض الستريك
1- يساعد في إنتاج الطاقة الخلوية
2- يعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي.
3- تعزيز التفاعلات الكيميائية المسؤولة عن تحويل الطعام إلى طاقة قابلة للاستخدام في الجسم.
4- يعزز امتصاص العناصرالغذائية
5- يزيل السموم حيث له خصائص مضادة للأكسدة.
6- يساعد في منع حصوات الكلى.
7- يعزز صحة البشرة.
اضرار حمض الستريك
يعد حمض الستريك آمنًا إذا تم استخدامه بكميات صغيرة ومعقولة، ولكن في حال الإكثار منه قد يسبب الأعراض الجانبية الآتية:
– اضطراب في الجهاز الهضمي، مثل: الغثيان أو القيء.
– تهيج في الجلد.
– تسوس الأسنان.
– ألم في العين إذا دخلت بها.