يبحث عدد كبير من المواطنين عن طريقة عمل منين بالعجوة حيث يعتبر من أشهر المعجنات التي يحبها الكثير من أفراد الأسرة.
كما يعد ضمن طبق الحلويات الذي يقدم خلال أيام العيد بجانب البسكويت والكعك، كما يعد اأحد المقرمشات التي يعشقها الكثيرين.
ويمكن تناول المنين بالعجوة بجانب كوب الشاي السادة أو باللبن، ولا يتسبب في أي مشاكل صحية، وهو خفيف على المعدة.
طريقة عمل المنين بالعجوة
وعن طريقة عمل منين بالعجوة فناك بعض النصائح التي تضمن لك الحصول على طعم ومذاق جيد وهي كالتالي:
– مراعاة المقادير من أجل الحصول على مذاق وطعم رائع للمنين.
– يجب عند البدء في حشو المنين ، أن نقوم بفرد العجين على هيئة مستطيل.
– فترة التخمير يجب ان تكون كافية بعد وضع العجوة داخل المنين.
– من الضروري دهان المنين بخليط من الحليب والسكر، بدلا من البيض والحليب.
المقادير
كيلو دقيق أبيض.
350 جرام من السمن أو الزبدة.
نصف كوب من الماء الدافئ.
ملعقة من الخميرة.
ملعقة من السكر.
وكوب من اللبن الدافئ.
ملعقة ونصف من الشمر المطحون.
نصف ملعقة من اليانسون.
ملعقة من البيكنج بودر.
رشة بسيطة من الملح.
نصف كيلو عجوة.
ملعقة كبيرة من الزبدة الصفراء.
خطوات عمل المنين بالعجوة
في البداية يتم تجهيز حشو المنين بمزج العجوة مع الزبدة وتشكيلها على هيئة أصابع رفيعة تشبه البقسماط.
ثم انخل الدقيق على أن يضاف عليه الملح والشمر واليانسون، والبيكنج بودر، ثم ضع الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء دافئ حتى يتخمر.
سخن السمن، واضفه إلى وعاء الدقيق بشكل تدريجي، وبعد ذلك يتم عجنه بالأيد، ثم أضف الخميرة والحليب على العجين حتى تصبح المكونات متجانسة.
ضع العجين في مكان دافئ مدة نصف ساعة على الأقل، ثم شكل العجين على هيئة مستطيل.
ضع الحشو بداخله، ويتم لفه مثل الرول على أن يتم تقطيعه قطع مناسبة، ثم ترص في صواني التسوية، وتترك تتخمر مرة ثانية.
يدهن المنين بخليط من صفار البيض مع الحليب والفانيليا، ثم يرش السمسم وحبة البركة.
توضع الصواني في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ويترك حتى يبرد ثم يرص في طبق التقديم وبالهنا والشفا.