ننشر طريقة عمل الحجازية حيث تعتبر من طرق الحلويات الشعبية، التي تتميز بقوامها الطري وطعمها الحلو اللذيذ.
وتبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة سهلة ومبسطة لعملها، حيث تتكون من عجينة خميرية محشوة بالقرفة والسكر، ويمكنك تقديمها لضيوفك.
كما يمكنك عمل الحجازية في البيت لأفراد أسرتك كتحلية مسائية في الشتاء، وفيما يلي طريقة عمل الحجازية في المنزل.
طريقة عمل الحجازية
وفي السطور التالية نستعرض طريقة عمل الحجازية وهي الوصفة الأصلية بخطوات بسيطة ونتيجة مبهرة.
المقادير
3 أكواب دقيق سميد ناعم
2 كوب دقيق جميع الأغراض
نصف كوب سمن
نصف كوب زيت
كوب سكر
ملعقة كبيرة خميرة
كوب وربع ماء
رشة ملح
كوب زبادي وزنه 120 جرام
2 كوب دقيق سميد
كوب سكر
2 ملعقة كبيرة قرفة
1/3 كوب ماء
تحضير العجينة
في البداية وفي وعاء كبير اخلطي الدقيق والسميد والسمن والزيت والسكر والخميرة والماء والملح.
ثم قلبي المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة، وغطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر.
وعن تحضير الحشو، اخلطي الدقيق والسكر والقرفة في وعاء، ثم أضيفي الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة.
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة رقيقة، وضعي ملعقة كبيرة من الحشو في وسط الدائرة، واغلقيها لتشكيل كرة.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم رصبها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
اخبزي الحجازية أو حتى تصبح ذهبية اللون.
تقدم الحجازية ساخنة أو باردة، وبالهنا والشفا.