ما هو الفرق بين السكر البني والابيض من الأسئلة الشائعة التي يبحث عنها العديد من المواطنين الذين يجهلون الفرق بين النوعين.
وفي حقيقة الأمر، يعتقد العديد من الأشخاص أن السكر الأبيض يحتوي على نسب عالية من السعرات حرارية مقارنة بالبني، وهو ما يدفعهم لتجنب الاول.
وعن الفرق بين السكر البني والابيض سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية خدمة نقدمها لكم.
الفرق بين السكر البني والابيض
وعن الفرق بين السكر الأبيض والبني فهناك عدة اختلافات بين السكر الأبيض والسكر البني تشمل كل من:
التكوين
في البداية يُصنع السكر بنوعيه الأبيض والبني من نفس المحاصيل، سواء قصب السكر، أو البنجر السكر.
ولكن يختلف السكر البني عن الأبيض في تكوينه ، حيث أنه عبارة عن خليط من السكر الأبيض ودبس السكر الذي يعطيه اللون الغامق.
اللون
كما تتمثل الاختلافات بين السكر الأبيض والبني في الطعم واللون، ويؤثر استبدال السكر الأبيض بالبني على لون الأطعمة، لأنه يعطيها اللون البني الفاتح.
القيمة الغذائية
السكر البني يحتوي على نسبة أعلى من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم مقارنة بالسكر الأبيض.
السعرات الحرارية
يحتوي السكر البني على سعرات حرارية أقل من السكر الأبيض، وتوفر ملعقة صغيرة من السكر البني ١٥ سعرًا حراريًا، بينما تحتوي نفس الكمية من السكر الأبيض على ١٦.٣ سعرًا حراريًا.
أيهما أفضل لصحة الجسم السكر الأبيض ام البني
أوضحت الدراسات أنه لا يمكن تفضيل أحد أنواع السكر على الآخر من حيث التأثير على صحة الجسم.
وبالرغم من احتواء السكر البني على نسبة أكبر من المعادن مقارنة بالسكر الأبيض، إلا أن كميات هذه المعادن ضئيلة جدًا لدرجة أنها لن تعود على الجسم بفوائد صحية.
اقرأ أيضاً
تعرف على مراحل تصنيع السكر من قصب السكر والبنجر