ننشر لكم طريقة تتبيل الفراخ المشوية في الفرن حيث تعتبر أهم خطوة، إذا كنتي تحاولين تقديم أكلة لأولادك بطريقة احترافية.
ويعتبر وجبة الدجاج المشوي هي الوجبة المثالية والمفضلة لمعظم أفراد العائلة وخاصة الأطفال الذين يحبون المشويات بشكل خاص.
ونقدم خلال السطور التالية الطريقة بالتفصيل للحصول علي دجاج مشوي لذيذ بطرق مختلفة تعرف عليها .
طريقة تتبيل الفراخ المشوية في الفرن
ونقدم لكم على خطي قدمت الشيف هالة فهمى، من خلال حلقتها ببرنامج “سفرة وطبلية” طريقة تتبيل الفراخ المشوية بكل سهولة.
المقادير
فراخ
كوب ماء طماطم
كوب ماء بصل
ملح
2 ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة كبيرة بهارات الشوى
عسل أسود
زيت
طريقة التحضير
في البداية قم بخلط جميع المكونات، ثم تتبل الفراخ لمدة 6 ساعات أو ساعة على الأقل.
ثم توضع الفراخ على طاسة ساخنة أو شواية لمجرد أننا نعرضها لصدمة حرارية، ثم توضع فى صنية وعليها باقى التتبيلة.
تدخل الفراخ في الفرن على درجة حرارة 200 ألى أن تنضج وتصبح جاهزة للأكل، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن
المقادير
دجاجة
4 طماطم مقطعة
3 بصل مقطعة
6 فص ثوم
كوب زبادي
2 ملعقة خل
3 ملعقة زيت
ملح
فلفل أسود
ملعقة كمون
ملعقة زنجبيل بودرة
ملعقة زعتر يابس
ملعقة كزبرة جافة
طريقة التحضير
في البداية وفي الخلاط نضع الطماطم، البصل، الزبادي، الثوم ويخلطوا للحصول على خليط مثل المعجون.
ثم نضع الخليط في وعاء ونضف إليه الخل، الزيت ويقلب، وأضف قطع الدجاج ويقلب جيدا حتي تتشرب التتبيلة.
ثم يغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة مدة 4 ساعات، ثم يصفى جيداً من التتبيلة.
أضف البهارات الملح والفلفل الأسود إلى الدجاج ويقلب ثم تترك القطع لمدة 10 دقائق لترتاح.
نجهز الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم توزع قطع الدجاج على الشواية وتدخله إلى الفرن لمدة ساعة لتشوى.
توضع الدجاج في صينية ويوضع بينهم ورق القصدير بداخلها فحم المشتعل، ويوضع نقاط من الزيت ليظهر الدخان، وتغطى لتكتسب نكهة الشوي.