ننشر لكم طريقة عمل المسقعة حيث تعتبر من أشهر المأكولات الشعبية التي يحبها كل أفراد الأسرة.
وتسعى كل ربة منزل إلي تقديم أفضل الأطعمة لأسرتها، وتعتبر المسقعة من الأطباق السهلة في التحضير والمغذية لاحتوائها على عناصر غذائية عالية.
وعن طريقة عمل المسقعة سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية سنرصد لكم أيضا مكوناتها وطريقة التقديم.
طريقة عمل المسقعة
المقادير
باذنجان رومي.
فلفل رومي.
فلفل حار حسب الرغبة.
فصين من الثوم.
عصير طماطم.
ملعقتين من الخل الأبيض.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من السبع بهارات حسب الرغبة.
حبتين من البطاطس حسب الرغبة.
طريقة التحضير
في البداية نقوم بقطع الباذنجان وتقشيره جيدًا، ثم نقطعه إلى حلقات، ثم نقوم بقطع الفلفل الرومي لحلقات أو شرائح طويلة.
أحضر المقلاة وسخين الزيت جيدًا ثم ضعي شرائح الباذنجان وتابعي تحميرها حتى تأخذ اللون الذهبي.
صفي الباذنجان جيدا باستخدام طبق عليه مناديل المطبخ ومراعاة وضع شرائح الباذنجان بشكل يسمح بتصفية الزيت.
قم بقلي الفلفل بنفس الطريقة، ثم أضف البطاطس إلى صينية المسقعة، قومى بتقشيرها وتقطيعها وقليها بالطريقة العادية.
أحضر صينية وضع قليل من الزيت و الثوم وننظر حتى يأخذ اللون الذهبي، وضع القليل من الخل.
ضع عصير الطماطم والكمون والملح وجوزة الطيب، وننتظر حتى يتسبك، وقبل أن تنضج الطماطم بدقيقتين، نضع الباذنجان والفلفل وأصابع البطاطس في الصينية ،ونتركها على النار لمدة 4 دقائق.
ضع الصينية في الفرن لمدة 3 دقائق حتى تتشمع ويمكن تناولها بجانب العيش وسلطة وطحينة، وبالهنا والشفا.