ننشر لكم طريقة عمل الكريم شانتيه الخام حيث يعدالعامل الأساسي لنجاح التورتة والكيكة وأساسي لتزيين الكثير من الحلويات.
وتختلف طريقة عمل الكريم شانتيه الخام حسب وصفات كل شيف، ولكن الأهم هو سر تماسكه كي يشبه الجاهز التي يتم شراؤه من المحلات.
وخلال السطور التالية سنرصد لكم طريقة عمل الكريم شانتيه الخام وذلك للشيف فاطمة أبو حاتي.
طريقة عمل الكريم شانتيه الخام
المقادير
– 2 كوب كريم شانتيه خام.
– 2 كوب لبن بارد.
– كوب سكر بودرة.
– علبة من كريمة الخفق السائلة.
طريقة التحضير
في البداية طريقة التحضير لا تستغرق وقت طويل، حيث يتم وضعه في بولة ويضاف إليه اللبن البارد وكوب السكر البودرة وعلبة كريمة خفق سائلة.
يضرب الخليط بالمضرب الكهربائي، وبعد أن يصبح سائلا يوضع لمدة قصيرة في الثلاجة حتى يتماسك.
والان الكريم شانتيه جاهز ويمكن بعدها يتم استخدامه في التزيين، كما يمكن الاستغناء عن كريمة الخفق ولكن عند إضافتها تعطي مذاقا جيدا للكيك.
أسرار نجاح الكريم شانتيه الخام
أحيانا تكون طريقة التحضير دقيقة لكن لا يتماسك الكريم شانتيه مثل الجاهز، لذلك يجب أن نستخدم المكونات باردة حتى تنجح الوصفة.
يجب أيضا كثرة ضرب المكونات تجعلها متماسكة، مع ضع الكريم شانتيه لفترة في الثلاجة لكي يرتاح، بالإضافة إلى تقليل مقدار اللبن.
يمكن استخدام بودرة كريم شانتيه أو بودرة كريمة لباني لجعل الخليط متماسكًا وثقيل.