طريقة عمل القلقاس بالسلق هذا ما يبحث عنه العديد من ربات البيوت، الذين يرغبون في تحضير القلقاس
ويعتبر القلقاس من الخضروات التي ينصح بتناولها وخاصة في موسم الشتاء، حيث يمنح الجسم الدفء ويمده بالفيتامينات والمعادن.
وخلال السطور التالية سنرصد لكم طريقة عمل القلقاس بالسق وكذلك طريقة تحضيره بالخضرة.
طريقة عمل القلقاس بالسلق
ونقدم لكم خلال هذا التقرير طريقة عمل القلقاس بالسلق للشيف نجلاء الشرشابى، على قد الأيد ونستكمل معكم باقي وصفات القلقاس بهذه الطريقة.
المقادير
ثمرات من القلقاس متوسطة الحجم.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
شوربة لحمة.
قطع لحمة مسلوقة.
ملعقة كزبرة ناشفة.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
أوراق سلق وكزبرة.
نصف كوب ماء.
سمنة أو زبدة.
طريقة التحضير
في البداية يتم تقشير القلقاس وقطعيها مكعبات متوسطة او صغيرة، ثم انقعيه في ماء دافئ مدة 10 دقائق ثم اشطفيه بالماء البارد وجففيه.
ضعي حلة الشوربة على النار حتى تغلي ثم أضيفي لها عصير الليمون، ثم ضعي مكعبات القلقاس في الشوربة واتركيها تنضج في مدة سلق لا تتجاوز 20 دقيقة.
اغسلي أوراق السلق والكزبرة جيدا للتخلص من الشوائب العالقة وصفيها، ثم افرمي الخضرة في الكبة مع نصف كوب ماء ثم ضهي ماء الخضرة على حلة القلقاس.
سخني زبدة على النار المتوسطة وشوحي تفل السلق والكزبرة، وأضيفي الثوم والكزبرة وقلبي ثم ضعي التقلية على القلقاس.
قلبي القلقاس مع التقلية وارفعيه من على النار ليكون جاهز على التقديم مع أطباق الأرز، وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضاً
تعرف على أسهل طريقة لعمل القراقيش بالعجوة وسادة