تبحث عدد كبير من ربات البيوت عن طريقة عمل القراقيش الفلاحي المقرمشة حيث تعتبر من أشهر النقانق التي يقبل عليها الكثيرين.
وتعتبر القراقيش من أشهر المعجنات التي تقدم في المناسبات والأعياد، وهي عبارة عن أقراص رقيقة من العجين المقرمشة.
ويمكن أن تحشى القراقيش في غالب الأحيان بالملبن أو التمر، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة.
طريقة عمل القراقيش الفلاحي
وعن طريقة عمل القراقيش الفلاحي المقرمشة سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية بمكونات بسيطة وسهلة.
المقادير
كيلو دقيق
كوب حليب دافئ
كوب سمن مذوب
كوب من الزيت
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف ملعقة ملح
ملعقتان سكر
سمسم محمص للتزيين
طريقة التحضير
اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر والسمسم في وعاء كبير، ثم أضيفي الحليب الدافئ والسمن المذوب، والزيت واعجني جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
يتم تغطية العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وترتفع، وقومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة.
افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رفيعة، ثم ضعي السمسم المحمص على سطح القراقيش.
احشي القراقيش بالحشوة التي تفضلينها، مثل العجوة أو التمر أو المكسرات، وادهني صينية فرن بالزيت أو الزبدة.
يتم رص القراقيش في الصينية، وفي فرن على درجة حرارة 180 مئوية، ضعي القراقيش لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
بعد أن تخرج القراقيش من الفرن، اتركيها تبرد قليلًا قبل تقديمها، وبالهنا والشفا.