يبحث عدد كبير من ربات البيوت عن طريقة عمل العدس بجبة حيث يعتبر من البقوليات التى لها قيمة اذايية عالية.
ويعتقد البعض أن العدس بجبة يقدم فقط مع الكشري على الرغم من وجود طرق عديدة لتحضيره.
وعن طريقة عمل العدس بجبة سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية سنرصد لكم أيضا مكوناتها وطريقة التقديم.
طريقة عمل العدس بجبة
وتقدم الشيف إنجى علاء، طريقة عمل العدس بجبة بطريقة سهلة وتعتبر هي الطريقة الأصلية للعدس بجبة.
المقادير
كيس عدس بجبة حوالى نصف كيلو
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
ملعقة كبيرة سمن
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ربع كوب ماء
فص ثوم مهروس
ملح
بابريكا.
طريقة التحضير
في البداية ضعى العدس فى حلة متوسطة مملوءة لنصفها بالماء لتغلى على نار متوسطة الحرارة حتي ينضج.
صفي العدس من الماء، ثم فى حلة نظيفة سخنى السمن على النار واضيفى اليه البصل، وحمريه حتى يصبح ذهبى اللون.
أضيفى صلصة الطماطم والماء الى البصل، وقلبيهم حتى يصبحوا مزيج متجانس، ثم ضيفى العدس المسلوق مع الثوم، الملح والبابريكا حتي ينضج.
طريقة أخرى لعمل العدس بجبة
المكونات
نصف كيلو عدس بجبة
بصلة متوسطة الحجم مقطعة 4 قطع
ثمرة طماطم
ماء
2 فص ثوم مهروس
ملح
بابريكا
ملعقة كبيرة سمن
طريقة التحضير
نغسل العدس جيدا ثم ننقعه فى الماء لمدة نصف ساعة، ونحضر حلة على النار ونضع بها العدس والبصل والثوم والطماطم والسمن والتوابل ونضيف الماء.
نرفع الحلة على النار، وبمجرد الغليان نهدئ النار ونغطى الحلة، مع مراقبته باستمرار لتتأكد من نضجه.
بعد النضج، نرفع العدس من على النار، ونضيف الزبدة ونقلب مع ضبط الملح حسب الرغبة، ويقدم مع الخبز الأسمر والباذنجان المخلل.