ننشر لكم طريقة عمل بفتيك الفراخ حيث يعتبر البفتيك بصفة عامة سواء فراخ او لحمه من الأكلات المحببة للأطفال.
ودائمًا ما تبحث الأمهات عن أفضل طريقة لعمل بفتيك الدجاج بمكونات بسيطة، ونستعرض كيفية عمل بفتيك الدجاج خطوة بخطوة على طريقة الشيف حسن.
وعن طريقة عمل بفتيك الفراخ سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية سنرصد أيضا المكونات الرئيسية للحصول على أفضل طعم.
المقادير
5 قطع صدور دجاج.
حبتان من البصل.
فصان من الثوم.
6 ملاعق صغيرة من الدقيق أو ما يعادلها.
كمية مناسبة من البقسماط.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4 بيضات.
طريقة عمل بفتيك الفراخ
في البداية نقطع صدور الدجاج لقطع متساوية، ونضف إليها الملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة.
ثم نضع البصل في جهاز الخلاط أو الكبة، ونضربهم حتى نحصل على ملمس ناعم.
نضع الخليط في وعاء كبير، ونضيف لهم الدجاج، ونقلبهم جيدًا، ثم نضعهم في كيس محكم الغلق، ونضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل.
يتم خفق البيض في وعاء، ثم نضف إليه الملح والفلفل والقرفة، ونقلبهم جيدًا، وفي وعاء ثان، نضع البقسماط، وفي وعاء ثالث، نضع الدقيق والفلفل الأسود والملح.
نمرر قطعة البفتيك الواحدة على الأطباق الثلاثة السابق ذكرها، ونكرر الخطوات مع كل شريحة دجاج ونمررها على الأطباق حتى ننتهي من الكمية.
ثم في مقلاة كبيرة، نضع كمية من الزيت، ونسخنه على النار، ونضع قطعة البفتيك في الزيت، ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي، ويحمر لونها.
– يمكن أن يقدم مع الأرز أو البطاطس المهروسة، وبالهنا والشفا لكل أفراد الأسرة.