ننشر لكم طريقة عمل البفتيك اللحمة حيث يبحث عدد كبير من ربات البيوت عن طريقة سهلة ومبسطة لعملها.
وتتعدد طرق عمل البفتيك، حيث أن البفتيك تعود أصوله إلى المطبخ التركي، وكانت تُسمى في “كفتة” وتُصنع من اللحم المفروم والبهارات، وتُقلى أو تُشوي.
قبل الحديث عن طريقة عمل البفتيك اللحمة لابد أن نشير إلى أن البفتيك انتقلت إلى المطبخ العربي، حيث أُضيف إليها بعض التعديلات.
طريقة عمل البفتيك اللحمة
وعن طريقة عمل البفتيك اللحمة سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية، حيث أصبح البفتيك من أشهر الوجبات في المطبخ العربي، ويتم تقديمه بطرق مختلفة، مثل البفتيك المشوي أو المقلي أو المشوي.
وتعتمد طريقة البفتيك على اللحم البقري المفروم وليس الستيك او الشرائح، وهي الطريقة التركية أو الكفتة التركية كما كانت تسمى.
المقادير
1 كيلو لحم بقري مفروم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 بصلة متوسطة، مبروشة.
2 فص ثوم، مبروش.
4 بيضات مخفوقة.
1 كوب بقسماط مخلوط.
1 كوب دقيق.
طريقة التحضير
في البداية يتم تتبيل اللحم في وعاء صغير اخلطي البصل والثوم والقرفة والكمون والفلفل الأسود والملح.
ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتجانس الخليط، ويتم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وفي طبق واسع، ضعي الدقيق، زفي طبق آخر ضعي البيض المخفوق، وفي طبق آخر، ضعي البقسماط.
يتم اخذ كمية من اللحم وشكليها إلى أقراص اغمسي القرص في الدقيق والبيض والبقسماط.
ضعي القرص المقلي في الزيت الساخن واقلبي القرص حتى ينضج من جميع الجوانب، قدمي البيف المقلي ساخنًا.
اقرأ أيضاً
تعرف على أسهل طريقة لعمل برجر الفراخ