طريقة عمل الكنافة الطرية واحدة من أهم الوصفات التي تبحث عنها الكثيرين بسبب طعمها الشهي اللذيذ.
وتعتبر الكنافة بصفة عامة سواء محشية أو عادية من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ.
ويمكن تحضير الكنافة بطرق مختلفة، منها النابلسية، وبالقشطة، وبالكريمة، وسنقدم طريقة عمل الكنافة الطرية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة .
طريقة عمل الكنافة الطرية
وعن طريقة عمل الكنافة الطرية سنوضحها لكم بمكونات نصف كيلو كنافة سواء بالمكسرات أو الزبيب وجوز هند أو حتى الاستغناء عنها تماما.
المقادير
نصف كيلو كنافة.
كوب سمنة بلدي سائل.
كوب إلا ربع مكسرات مجروشة.
2 كوب سكر.
كوب ماء.
عصير نصف ليمونة.
خطوات عمل الكنافة الطرية
في البداية يفضل وضعها في الفريزر مدة 4 ساعات ثم يتم خفقها في الكبة لتكون كنافة مفرومة ناعم.
ثم توضع الكنافة في وعاء ويصب فوقها السمنة وتقلب باليدين حتى تتداخل السمنة في كل جزيئات الكنافة.
احضر صينية مقاس 28 وتدهن بالسمنة من القاع ومن كل الأطراف، وتوضع نصف كمية الكنافة ويتم الضغط عليها في الصينية.
ثم تفرد الكنافة بالتساوي في قاع الصينية ويتم الضغط عليها بطبق مسطح حتى تلتصق في الصينية.
توع المكسرات على الكنافة من المنتصف وتوضع باقي كمية الكنافة ويتم الضغط عليها مثل المرة الأولى .
ثم توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة على الرف الأوسط وتترك مدة 20 دقيقة تقريبا.
يصب الشربات البارد فوق الكنافة فور إخراجها من الفرن ويتم تغطية صينية الكنافة بفوطة المطبخ لمدة 15 دقيقة.