الطعم حكاية.. طريقة عمل الحواوشي بالعجين

طريقة عمل الحواوشي بالعجين من الوصفات السهلة والخفيفة التي يبحث عنها العديد من الأشخاص.

ويعتبر الحواوشى من أكثر الأطعمة السهلة التى يمكن عملها في دقائق معدودة، كما أنه يمتاز ببساطة السعر مقارنة بباقى أسعار الأطعمة الأخرى.

وعن طريقة عمل الحواوشي بالعجين وكيفية إعداد الحواوشي فى العجين بالمنزل على طريقة الشيف مها الشافعى فهي كما يلي.

طريقة عمل الحواوشي بالعجين

المقادير

3 أكواب دقيق تكفى لأربعة أرغفة.
1 ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية.
2 ملعقة صغيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة ممتلئة لبن بودرة.
3 ملاعق كبيرة زيت.
رشة ملح.
ماء دافئ للعجن.

½ كيلو لحمة مفرومة ملبسة.
2 ثمرة بصل كبير الحجم.
4 ثمرات فلفل رومى أخضر.
4 ثمرات طماطم.
كزبرة خضراء.
ملح.
فلفل أسود.
شطة.
كزبرة جافة.
كمون.
بهار لحمة مشكل.

طريقة عمل الحواوشى فى العجين

في البداية يتم خلط المواد الجافة معاً، ثم أضف الزيت وابدأي العجن بالماء الدافئ حتى “تلم” العجينة وتصبح كرة، وغطيها واتركيها حتى تخمر.

أبشرى البصل والفلفل والطماطم والكزبرة الخضراء، واخلطيهم جيداً بعد تصفيتهم من الماء بعصرة خفيفة باليد، لتتخلصى من الماء.

ضيفى للحمة كل البهار وقلبيه وضيفيها للخضار واخلطيهم، ثم قسمى العجينة إلى كرات، وفردها ثم ضعى الحشو فى وثم اغلقيها بضم كلا الجانين نحو الآخر.

ولفيها من جديد فى شكل كرة، وهكذا حتى نهاية الكمية واتركيها على هذا الوضع ترتاح لمدة ربع ساعة.

افردي العجينة باستخدام الزيت، افرديها باليد حتى ترق، وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة، ثم تخرج ويدهن الوجه بالزبدة وتدخل تحت الشواية.

اقرأ أيضاً

طريقة عمل البانيه الكداب المقرمش