يبحث عدد كبير من المواطنين عن طريقة عمل الفتة بالخل والثوم حيث أننا نعيش في أجواء عيد الأضحى المبارك الذي هو موسم الأكلات الشعبية.
وتعتبر الفتة من أشهر المأكولات الشعبية التي يتناولها المصريين وخاصة في الأعياد والمناسبات، وتمتاز بأنها أكلة دسمة.
وعن طريقة عمل الفتة بالخل والثوم فقد تتعدد طرق عمل الفتة بالعيش، ولكننا سنقدم لكم فتة مصرية من طراز شعبي أصيل نوضحه لكم بالمكونات وطريقة التحضير.
طريقة عمل الفتة بالخل والثوم
وإذا ما كنتِ تبحثين عن طريقة عمل الفتة فإننا نقدمها لك مع ضرورة تجهيز التوابل من الملح والكمون والكزبرة الجافة والثوم والصلصة والعيش البلدي المحمص.
المقادير
لحم مكعبات.
ورق لورا.
حبهان.
بهارات.
جزر.
كرفس.
بصل.
ثوم.
عصير طماطم.
صلصة طماطم.
عيش بلدي.
أرز.
سمنة.
ملح وفلفل أسود.
وصفة الفتة بالخل والثوم للشيف شربيني
وحسب وصفة الشيف شربيني، ضعي مكعبات اللحمة في إناء بع ماء مغلي وأضيفي له الحبهان وورق اللورا والجزر والكرفس والبصل والفلفل الأسود.
وقبل أن يصل اللحم للنضج ضعي مقدار الملح المناسب واتركيه يغلي مرة أخرى حتي ينضج تماما.
اسلقي الأرز بتشويحه في السمنة والزيت، وأضيفي لكل كوب أرز كوب من المرقة واخفضي النار حتى ينضج.
قومي بتحميص العيش في الفرن ثم قطعيه مكعبات متوسطة ورصيه في صينية وتبليه بالملح والفلفل والكمون واتركيه جانبا.
ثم جهزي صلصة الفتة بتشويح الثوم في السمنة حتى يأخذ لون ذهبي وضعي الخل وعصير الطماطم ومعجون الطماطم.
ثم تبلي صلصة الفتة بالملح والفلفل والكمون والكزبرة وأضيفي لها كوب من المرقة واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك.
ضعي مغرفة من المرقة ومغرفة من صلصة الفتة على العيش مع تقليبه، ثم توضع طبقة الأرز وفوقها طبقة الصلصة، وترص اللحمة المسلوقة على صينية الفتة.