ننشر لكم طريقة عمل الرقاق الناشف باللحمة المفرومة حيث تتزايد عمليات البحث سواء جوجل أو وسائل التواصل الاجتماعي.
ويعتبر الرقاق باللحمة المفرومة من الأكلات الشعبية التي يتناولها المصريين وخاصة في أيام عيد الأضحى المبارك وغيرها من المواسم.
وعن طريقة عمل الرقاق الناشف باللحمة المفرومة سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية، حتي تحصلي على ألذ وأطعم رقاق
طريقة عمل الرقاق الناشف باللحمة المفرومة
ونقدم لكم طريقة عمل الرقاق الناشف باللحمة المفرومة بمقاديرها المظبوطة وطريقة عملها فيما يلي.
المقادير
رقاق الناشف.
500 جرام من اللحم المفروم.
شوربة لحمة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
ملح وفلفل أسود.
بصلة كبيرة الحجم.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
طريقة التحضير
في البداية نحضر حلة ونضعها على النار ونضع اللحم مع البصل ونستمر في التقليب، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود مع استمرار التقليب.
ثم نقوم بإضافة الصلصة ونستمر في التقليب طبشكل جيد، وتترك قليلا الطهي اللحم.
وفي صينية أخرى بعد دهنها بالزيت، نضع الرقاق بالشوربة الساخنة ويرص في الصينية، ويفضل دهن كل طبقة بالسمنة أو الزبدة.
ثم نضيف في منتصف كمية الرقاق اللحم المفروم، ويتم رص بقية الرقاق فوق اللحم المفروم، ونقطع الرقاق إلى مربعات متوسطة الحجم ويدهن وجهها بالسمن.
نضع صينية الرقاق في الفرن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى الطهي ونحصل على اللون الأصفر.
طريقة الرقاق باللحمة المفرومة
وهناك طريقة أخرى لعمل الرقاق باللحمة المفرومة حيث نحضر حلة مناسبة للعجن نضيف الدقيق والملح ونستمر في التقليب.
نضيف الماء الى الخطوة السابقة بالتدريج مع العجن، حتي الحصول على عجينة متماسكة، ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
ترص كرات العجين على صينية مرشوشة بالدقيق وتترك العجينة حتى ترتاح لمدة لا تقل عن 15 دقائق.
نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى نحصل على طبقة رقيقة، ثم نتركها حتى تسخن، ويضاف إليها دوائر الرقاق حتى تنضج ونحصل على اللون الاصفر.
اقرأ أيضاً