كل عام وأنتم بخير يحل علينا العيد خلال أيام وتبحث عدد كبير من السيدات عن طريقة عمل الترمس المر حيث يعد أحد مظاهر الاحتفال بالاعياد.
ويعتبر الترمس من عادات وتقاليد المجتمع المصري، وأحد الأطعمة التي نتناولها في الربيع والأعياد، ويمكننا أن نقدم لكي طريقة عمل الترمس بأكثر من طريقة.
وخلال السطور التالية سنرصد لكم طريقة عمل الترمس المر و المقادير اللازمة للحصول على أفضل ترمس مثل الزبدة.
طريقة عمل الترمس المر
مقادير الترمس
كيلو ترمس مر
ثلاث ملاعق من الملح
طريقة عمل الترمس البلدي
في البداية يتم يغسل الترمس ويترك فى اناء عميق لمدة يوم كامل ثم يشطف من المياه التى تم تركه بها ويضاف اليه مياه اخرى يملأ بها الاناء .
يتم وضع الترمس علي النار لمدة من ربع ساعة الى نصف ساعة ثم يرفع من على النار ويشطف مرة اخرى ويضاف اليه مياه اخرى .
ثم يترك الترمس لمدة ليلة كاملة وتكرر عملية تغيير المياه وشطف الترمس مرتين باليوم فى ، ثم يضاف اليه الملح ويصبح جاهزا للأكل .
طريقة عمل الترمس
المكونات
نصف كيلو من الترمس المغسول.
لتران من الماء.
20 جرام من الملح.
20 جرام من الشطة.
20 جرام من الكمون.
10 جرام من الملح.
100 جرام من عصير الليمون.
250 مللي من الماء.
طريقة التحضير
في البداية يتم نقع الترمس في الماء لمدة ثلاثة أيام مع تغييرها كل يوم.د، ويصفى ويوضع مع الماء في وعاء عميق واتركيه على النار حتى تمام النضج.
ثم في وعاء آخر ضعي 250 مللي من الماء والملح والشطة والكمون وعصير الليمونّ وبعد أن يصبح الترمس ناضج ضعيه فيها.
طريقة عمل الترمس والحمص
مقادير الترمس و الحمص بالدقة
نصف كيلو “ترمس-حُمُّص-فول تدميس”
قشر ليمون
ملح و كمون و شطة
عصير ليمون
مياه
طريقة التحضير
في البداية يتم ينقع الترمس والحمص في ماء لمدة ساعتين بعد غسلهما، ثم يوضع الحمص والترمس في وعاء على النار مضاف إليهم رشة سكر ويترك لمدة 10-15 دقيقة
ولتحضير دقة الترمس، يتم وضع الملح والكمون والشطة وعصير ليمون وقشر ليمون ، وتذاب في ماء ، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى يتكون لدينا صلصة متجانسة.
يتم سكب الصلصة فوق طبق الحمص والترمس، ونقلب المكونات ثم نرش الكمون على وجهه، ثم ندخل الطبق للثلاجة لمدة عشر دقائق.
فوائد الترمس
– يمد الجسم بالكثير مما يجعله بمثابة كنز أصفر مثل الذهب للصحة الجسدية.
– يحتوي على ثلاثة أحماض مهمة جدا للجسم.
– الأحماض الثلاثة الأرجينين والسيرين السستم، وكل حمض له فوائده على حدة.
– الأرجينين هو المسؤل عن رفع قوة الجهاز المناعة التي تدافع عن الجسم لتأكل وتلتهم جميع الأجزاء الغريبة عن الجسم،.
– ضرورة وضع الترمس فى النظام الغذائي الخاص بالاسرة ككل لرفع مستوي المناعة.
اقرأ أيضاً