ما هي أنواع المواد الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان؟، يعتبر من الأسئلة الهامة التي يجب معرفتها حتي نستطيع أن نحصل على أقصي استفادة.
كما يجب أن نتعرف على ما هي أنواع الأغذية لكي نقي أنفسنا من أعراض نقص غذاء معين فيحدث قصور في وظيفة من وظائف أي عضو.
وعن أنواع المواد الغذائية وما هي العناصر الغذائية المفيدة للجسم فسوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية.
أنواع المواد الغذائية
في البداية يأتي تعريف أنواع العناصر الغذائية بأنها عبارة عن كل من الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن كالصوديوم والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
كما أن العناصر الغذائية الصغرى هي العناصر المتبقية كالزنك والسيلينوم والكوبلت والحديد والمنجنيز واليود والكبريت وغيرها.
أنواع الأغذية حسب دورها بالجسم
كما أن لكل نوع من الأغذية التي نتناولها الإنسان وظيفة محددة ولا يمكننا تعويض نقصها إلا بتناول الطعام من المجموعة المنتمية لها وهي:
1ـ أغذية البناء والنمو
ويمكن تعريفها بأنها الأغذية التي نتناولها بهدف البناء والنمو ومن أمثلة على ذلك البروتينات والماء والأملاح المعدنية.
2ـ أغذية الطاقة
وتهدف امداد الجسد بالطاقة اللازمة للحركة والنشاط مثل السكريات والدهون والبروتينات.
3ـ أغذية وقائية
وهي تقينا من الأمراض ونقصها يؤدي لخلل ما في وظائف الجسد، مثل الماء والأملاح المعدنية والفيتامينات.
كما يمكن تصنيف الأغذية اعتمادًا على قيمتها الغذائية حيث يختلف كل غذاء عن الأخر في قيمته الغذائية.
القيمة الغذائية لكل الأغذية
الحبوب والنشويات
تعتبر من أهم مصادر الغذاء في العالم التي تساعدنا للحصول على الطاقة بما يتضمنه من الألياف والفيتامينات مثل فيتامين ب.
كافة أنواع الخضروات
تعتبر من المصادر الأساسية للألياف والفيتامينات والمعادن ويعتبر من الأغذية التي ينصح بتناولها كل يوم مثل الكرنب والقرنبيط والفلفل والجزر وغيرها.
وكل لون به صبغات تعزز من صحة جسدنا وتمنع من الأكسدة وتقينا من الأمراض.
أنواع الفواكه
تعتبر من المصادر الأساسية للفيتامينات والمعادن كفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ وأمثلة على بعض العناصر الغذائية كالماغنسيوم والصوديوم والمنجنيز والسيلنيوم والفوسفور والزنك.
منتجات الألبان
تعتبر من الأغذية الأساسية للحصول على الكالسيوم وفيتامين هـ الذي يتحول مع تعرضنا لأشعة الشمس لفيتامين د.
البروتينات
من أفضل المصادر التي تحتوي على بروتينات اللحوم البقوليات، وأهميتها تدخل في بناء الجسم وتكوين العضلات.
اقرأ أيضاً
شروط استيراد المواد الغذائية في الإمارات