تعتبر كفتة البطاطس من الوجبات الغذائية السهلة التي تتميز بطعم معين وسهل تحضيرها فى المنزل بأقل التكاليف المادية، لذا نستعرض لكم خلال السطور التالية طريقة عمل كفتة البطاطس على طريقة الشيف مي صيام، ويمكن أن تقدم مع الوجبات الغذائية الأساسية وقت الغداء.
طريقة عمل كفتة البطاطس
المقادير:
- كيلو بطاطس.
- ربع كيلو لحمة مفرومة معصجة.
- 2 بيض.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- نص كوب بقسماط للخليط.
- دقيق.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ثوم بودرة ورشة كمون.
- ربع كوب لبن.
طريقة تحضير كفتة البطاطس:
تغسل البطاطس جيداً و تسلق في ماء به ملح و رشة كمون.
وتسلق البطاطس بالقشرة بعد ما تم غسلها بطريقة جيدة.
ثم نقوم بتصفية البطاطس من الماء بعد أن تم السلق وتقشر.
وثم تهرس البطاطس و يضاف إليها القليل من الملح والفلفل الأسود والكمون و الثوم البودر ونصف كوب من البقسماط والنشا والبيكنج بودر.
ثم تعجن بشكل جيد حتي تتجانس المكونات.
ثم نقوم بتحضير طبق به القليل من الدقيق.
ثم نقوم بغمس اليد في الدقيق ونأخذ قطعة من العجين و تشكل على هيئة دائرة.
ثم تحشي بالعصاج و تغلق وتشكل على هيئة أصابع أو قرص.
ثم تغمس القطعة في الدقيق و تترك جانباً حتي تنتهي الكمية.
ومن الممكن أن تقلي في الزيت في هذه المرحلة ومن الممكن أن توضع في بيض وبقسماط.
يخلط البيض مع الفلفل الأسود و الملح و ربع كوب لبن.
ثم يوضع كوب من البقسماط في طبق جاف.
ثم نأخذ الكفتة المعفرة بالدقيق و توضع في البيض ثم البقسماط.
تدخل الثلاجة نصف ساعة وتحمر في زيت غزير.
طالع أيضاً المزيد