ننشر لكم طريقة عمل العجوة من البلح حيث تعتبر العجوة من أنواع التمور التي أشتهرت بها المملكة العربية السعودية، وقد لاقت شهرة واسعة بسبب فوائدها المتعددة.
كما تعتبر العجوة من المفضلات عند الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال، حيث تمدهم بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسم الانسان.
طريقة عمل العجوة من البلح
وعن طريقة عمل العجوة من البلح سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية في المنزل، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
المقادير
نصف كيلو تمر جاف.
إناء عميق.
طاسة نظيفة.
مصفاة كبيرة.
مياة ساخنة.
مطحنة الخلاط أو الكبة.
كمية قليلة من السمن البلدي.
كمية قليلة من السمسم.
طريقة عمل العجوة
في البداية نحضر التمر الجاف ونضعه في الإناء العميق، ثم نقوم بتسخين المياه في الغلاية أو على النار، ومن ثم إضافتها على التمر.
ثم نقلِّب التمر بالملعقة، ونتركه منقوعا في المياه لمدة ربع ساعة فقط، ثم نقوم بإزالة النوى من التمر (تفصيصه ونقعه في مياه ساخنة لمدة ربع ساعة.
حضر المصفاة، لتصفية التمر فيها، بغرض الاحتفاظ بالتمر، والتخلص من المياه، ونضع كمية قليلة من التمر في المطحنة واضف زيت لتسهيل عملية الطحن،.
ونقوم بتكرار هذه الخطوة حتى الانتهاء من كمية التمر بأكملها، حتي يصبح أشبة بالعجين.
ضع الطاسة على النار، ونضع السمن البلدي ثم نضيف العجوة ونقلبها إلى يصبح لونها مائلاً إلى الأحمر.
نرش على العجوة السمسم، ونقلبها جيدا، وبالتالي تصبح العجوة جاهزة للاستخدام وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضاً