إليك طريقة عمل الكبدة الإسكندراني الأصلية في دقائق

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني الأصلية هي ما تبحث عنه الأمهات، حيث تعتبر من الأكلات الشهيرة التي يفضلها الكثيرين، بسبب مذاقها الشهي.

وتحتوي الكبدة الاسكندراني على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية والمهمة لجسم الإنسان، حيث تساهم في تجديد خلايا الجسم وتنظيم عمل الهرمونات، وتقوية جهاز المناعة.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني الأصلية

وعن طريقة عمل الكبدة الإسكندراني الأصلية فيُمكن لربة المنزل تحضيرها على خطى الشيف نجلاء الشرشابي، التي قدمتها خلال برنامجها «على قد الإيد» على شاشة CBC.

مقادير عمل الكبدة الإسكندراني الاصلية

كيلو كبدة مقطعة شرائح.
2 ثمرة فلفل الأحمر مقطع
4 ثمرات من الفلفل الرومي شرائح.
نصف ملعقة فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.
زيت نباتي.
2 ملعقة من الخل.
2 ملعقة عصير الليمون.
ملعقة كمون.
2 ملعقة ثوم مفروم.

طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني الأصلية

1- سخني الزيت، ثم ضعي الكبدة وقلبيها حتى تتشوح ويتغير لونها وتنضج.

2- أضيفي الملح والفلفل والليمون والكمون إلى الكبدة بعد التأكد من نضجها.

3- قلبي المكونات مع بعضها حتى تتجانس تمامًا.

4- أضيفي الخل واستمري في عملية التقليب.

5- أضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار والرومي، وقلبي إلى أن يذبل الفلفل.

6- ارفعي الكبدة من على النار وقدميها مع العيش البلدي والسطات والبطاطس المحمرة.

اقرأ أيضاً 

تعرف على أسهل طريقة لعمل الثومية السوري الأصلية