أسرع وصفة.. طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الاصليه

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الاصليه من الطرق والوصفات التي يبحث عنها العديد من ربات البيوت، لأنها سهلة التحضير وبمكونات سهلة وبسيطة.

وتعد الكبدة الإسكندراني، من أشهى وأشهر الأكلات وخاصة في عيد الأضحى المبارك، حيث تعتبر أكلة شهية ولذيذة.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الاصليه

وعن طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الاصليه سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية بمكونات بسيطة وسهلة للحصول على أفضل طعم للكبدة.

وسوف نوضح لكم طريقة الكبدة الاسكندراني على خطى الشيف نورهان القاضي التي قدمتها على صفحتها الرسمية على الفيس بوك.

مقادير الكبدة الاسكندراني

كبدة مقطعة شرائح صغيرة
عصير ليمون.
ثوم مفروم.
كمون.
ملح.
كسبرة جافة
خل
فلفل حار شرائح.
زيت غزير.
عصير 2 ليمونة

طريقة الكبدة إسكندراني

في البداية نحضر الكبدة ونتبلها فى الليمون والثوم الملح والكمون والكزبرة والخل، ونتركها لمدة ساعتين.

نشيلها من التتبيلة ونضيف لها شرائح الفلفل، ثم نقليها فى الزيت حتى النضج، ثم ننتشلها من الزيت.

نضعها في طبق التقديم وتقدم بجانب الليمون ساخنة مع الخبز البلدي، وبالهنا والشفا.

وصفة أخرى لتحضير الكبدة الإسكندراني

½ كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة.
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
2 ثمرة فلفل ملّون مقطع شرائح.
ثمرة طماطم كبيرة منزوعة البذور مقطعة شرائح.
2 قرن فلفل أخضر حار مقطع شرائح.
3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
3 ملاعق كبيرة زيت.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
½ ملعقة صغيرة كمون.
ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل الكبدة

وهناك طريقة أخرى لعمل الكبدة في وعاء، ضعي الكبدة والثوم والليمون والخل والملح والفلفل والكمون وقلبي، ثم اتركيها ساعة في الثلاجة.

وعلى نار متوسطة، سخني الزيت، وأضيفي البصل وقلبيه ثم الفلفل الملون، وقلبي لمدة 3 دقائق.

أضيفي الكبدة بالتتبيلة الخاصة بها، وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الطماطم والبقدونس وقلبي باستمرار حتى تنضج، وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضاً 

تعرف على أسهل طريقة لعمل الكريب الحادق