ننشر لكم طريقة عمل عيش الفينو نادية السيد وذلك بالتزامن مع قرب بداية العام الدراسي الجديد، حيث تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة الفينو.
وفي هذا السياق، تبحث الأمهات عن طريقة العيش الفينو الطري، بمكونات إقتصادية بدون لبن ولا بيض ولا زبده مثل المخابز.
حيث يكمن سر نجاح الفينو في البيت بضبط المقادير حتي يخرج الفينو بالشكل المطلوب مثل المحلات.
طريقة عمل عيش الفينو نادية السيد
وعن طريقة عمل عيش الفينو نادية السيد سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية بمكونات بسيطة وسهلة للحصول على أفضل طعم للفينو.
مقادير الفينو
ثلاثة ونصف كوب دقيق 500 جرام
نصف ملعقة صغيره ملح
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة خميره فوريه
ملعقتين كبيرتين سكر
ثلاث ملاعق كبيرة زيت
كوب ونصف ماء دافيء 400 مل
ملعقتين زيت
دهن حليب للوجه
طريقة التحضير
في البداية وفي وعاء يتم ننخل الدقيق، ثم نضع الملح، البيكنج بودر، ونقلبهم مع الدقيق جيداً.
أضف الخميرة والسكر، ونقلبهم مع الدقيق، ثم نضيف الزيت، ونخلط الدقيق حتى يتغلف الدقيق بالزيت.
أضف الماء الدافيء بالتدريج، ثم نبدأ بالعجن لمدة من 5 إلى 10 دقائق حتى تنعم العجينة تماماً.
أضف ملعقتين زيت ونبدأ نلم العجينة ونعجنها حتي تشرب الزيت وتنعم، ثم نغلفها بالزيت ونتركها تخمر ويتضاعف حجمها.
ضع العجينة على سطح خشبي ونشكلها على نفردها بالنشابة على شكل مسطيل صغير، ونبرمها ونقفلها ،ونلم الأطراف للداخل ونبرمها مجدداً، ونضع العجينة بحيث تكون القفلة من الأسفل.
ثم في صينية مُبطنة بورق الزبدة، يتم رص العيش ونغطي الصينية ونتركها تختمر حتي يتضاعف حجم الرغيف.
ندهن العيش بالحليب وندخله في فرن البوتاجاز على درجة حرارة 220 حتى يأخذ لون أحمر من فوق.
ثم نخرجه من الفرن وندهنه بالزيت ونغطيه بفوطة حتي يُحافظ على طراوته، وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضاً