ننشر لكم طريقة عمل البيتزا نادية السيد حيث يبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة البيتزا في المنزل وبطريقة سهلة مثل المطاعم الكبري.
وفي هذا السياق، قدمت الشيف نادية السيد العديد من المعجنات ومنها البيتزا على قناتها على يوتيوب.
وجاءت طريقتها المميزة في البيتزا بدقيق وماء فقط، وذلك للحصول على عجينة البيتزا الأصلية مع سر صلصلة البيتزا.
طريقة عمل البيتزا نادية السيد
وعن طريقة عمل البيتزا نادية السيد سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية بمكونات بسيطة وسهلة للحصول على طعم متميز للبيتزا.
مقادير عجينة البيتزا
1 1/4 كوب ماء دافئ
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة عسل أبيض
3 1/3 كوب دقيق
لصلصة البيتزا:
1 1/4 كوب صلصة طماطم
1/4 كوب زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
3 فصوص ثوم مهروس ناعم
ملعقة كبيرة من الزعتر البري
للتزيين:
جبنة موتزاريلا
بيبروني
طريقة التحضير
في البداية وفي إناء نضع الماء الدافيء، ثم نصف الملح، العسل الأبيض، ونقلب ثم نضف الخميرة على وش الماء، ونتركها لتتفاعل مع الماء الدافيء.
ثم في وعاء خشبي، نضع الدقيق، ونعمل حفرة في منتصفه، ونضع الماء بعد تفاعل الخميرة ونقلب حتي تتشكل عجينة.
نعجنها حتي لا تلتصق بالأيد، ثم نغطيها ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها، ثم نضعها على سطح مرشوش بالدقيق، ونلفها على شكل إسطوانة.
قسم العجينة نصفين، ونبدر إيدينا بالدقيق ونطبق كل نصف من ثمانية إلى عشرة تطبيقات ونكورها ونضعها جانباً، ونفس الطريقة لقطعة العجينة الثانية.
ادهن طبق بالزيت، ونضع في عجينة البيتزا، نغطيها بكيس شفاف، ونتركها مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل.
ولعمل صلصلة، أحضر وعاء ونضع كوب وربع من صلصة الطماطم، وربع كوب الزيت، ملح، وفلفل، و3 فصوص ثوم مهروس، والزعتر أو الأوريجانو، ونقلبهم.
اخرج العجينة من الثلاجة، ثم نفردها بالدقيق، ثم نضعها في صينية البيتزا ونضغط عليها ونضع عليها الصلصلة، والجبنة الموزاريلا.
تدخل فرن ساخن حتي تنتفخ الأطراف وتأخذ لون خفيف، لمدة عشر دقائق تقريباً،
ثم نفرد قطعة العجينة التانية، نضع عليها الصلصة والموزاريلا، الفلفل، بصل، زيتون، لحمة مفرومة، أو أي اضافة، وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضاً
تعرف على أسهل طريقة لعمل البيتزا فاطمة أبو حاتي