طريقة عمل كفتة دجاج بالبرغل من الوصفات التي يبحث عنها العديد من ربات البيوت، حيث تتميز تلك الوصفة بقيمتها الغذائية المرتفعة وتماسكها وطعمها الشهي.
كما أن البرغل يزيد من حجم وتماسك الكفتة حيث يجعلها تحتفظ بحجمها دون أن تنكمش أثناء الطبخ.
وفي حقيقة الأمر، يعد البرغل من أشهر حبوب توضع على كفتة الحاتيؤ كما تستخدم أحيانًا بديلا عن اللحوم في الكبيبة أو من الممكن اضافتها على الحواوشي.
طريقة عمل كفتة دجاج بالبرغل
وعن طريقة عمل كفتة دجاج بالبرغل الشهية والمميزة، للشيف شربيني، كطرق اقتصادية توفر كمية كبيرة من كفتة الدجاج الرائعة، سنوضحها كما يلي:
طريقة عمل كفتة الفراخ بالبرغل
المقادير
نصف كيلو دجاج مفروم.
كوب برغل منقوع.
بصلة مفرومة.
ملعقة قرفة ناعمة.
ملعقة فلفل أسود.
ملعقة ملح.
بيضة.
ملعقتان صلصة طماطم.
ملعقة زنجبيل بودرة.
5 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة بيكنج بودرد.
نصف قرن فلفل حار.
طريقة التحضير
في البداية يخلط البصل والفلفل والقرفة والزنجبيل والبيض في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
أضف الدجاج المفروم والملح والفلفل والبيكنج بودر والبرغل ويقلب الخليط حتى يتجانس.
ثم تُشكل الكفتة على شكل أصابع متوسطة، وفي مقلاة يسخن الزيت ويُقلى أصابع الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون.
وأثناء القلي قم بإضافة الثوم وصلصة الطماطم وكوبان من الماء ويقلب الخليط، ثم تُترك على النار حتى تنضج، ثم تُسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
اقرأ أيضاً
تعرف على أسهل طريقة لعمل كفتة الحاتي في الفرن