يبحث عدد كبير من ربات البيوت عن طريقة عمل شوربة الاستاكوزا حيث تعتبر من الأكلات البحرية التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، والفيتامينات والمعادن.
كما تحتوي الأستاكوزا على كمية من البروتين الذي يساعد على سلامة العظام من الهشاشة، وتعتبر من أكثر الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
وفي حقيقة الأمر، دائما ما نجد الاستاكوزا حاضرة على جميع الموائد، حيث تختلف طرق إعدادها بإضافة بعض المكونات.
طريقة عمل شوربة الاستاكوزا
وعن طريقة عمل شوربة الاستاكوزا سنوضحها لكم في السطور التالية، بوصفة الشيف علاء الشربيني بخطوات سهلة وسريعة.
المقادير
أستاكوزا مسلوقة.
كوب صغير جزر قطع.
2 حبة بصل مفروم.
حبة طماطم مقطعة.
كرات مقطع.
4 فصوص ثوم .
ورق ليمون.
لتر ماء.
كرفس .
فلفل حار .
بقدونس للتزين.
ملح.
كريمة طهي.
ملعقة فلفل أسود.
كوب صغير دقيق.
طريقة التحضير
في البداية يتم سلق الأستاكوزا جيدًا، ثم نضع في وعاء كبير متوسط الحجم، زبدة والزيت ونشوحها.
أضف الأستاكوزا وتقلب جيدًا في الزيت ثم يوضع القليل من الدقيق، ثم يوضع الطماطم والكرات والجزر ويخفق الخليط ثم يضاف الثوم.
يخفق باستمرار حتى تصفي الأستاكوزا جميع عناصرها الغذائية، وتترك 10 دقائق على النار عالية، ثم يضاف لتر من الماء والملح والفلفل وتترك 35 دقيقة حتى تنضج .
تقدم شوربة الأستاكوزا بجانب أرز أبيض، ومع خبز وسلطة، وبالهنا والشفا.