في قلب الزمالك، وتحديدًا في شارع صغير يعج بالحياة، يقع مطعم Dido’s Al Dente، ذلك المكان الذي يمكن أن نصفه بأنه أكثر من مجرد مطعم؛ هو أشبه بكنز خفي تتوارثه الأجيال.
عندما تقترب من مدخله الصغير، تشعر وكأنك تعبر بوابة زمنية إلى إيطاليا، الضوء الخافت ينساب عبر النوافذ، رائحة الثوم والريحان تعبق في الهواء، وصوت طقطقة الأواني يأتي من المطبخ كأنه سيمفونية خفيفة.
الجدران تحمل ذكريات زوار مرت سنوات على زيارتهم الأولى، لكنهم ما زالوا يعودون مرارًا وتكرارًا، والداخلون إلى المطعم قد لا يتخيلون أن هذا المكان الضيق يستطيع أن يحمل كل هذا الكم من الحب للطعام الإيطالي، الطاولات الخشبية المتجاورة تخلق نوعًا من الألفة بين الضيوف، وكأن كل من يدخل هنا يصبح جزءًا من عائلة Dido’s.
إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتجد طاولة وسط الزحام، ستبدأ رحلتك بتصفح منيو الباستا، هنا، في Dido’s، لا تُعتبر الباستا مجرد طبق؛ إنها فن يُتقن بكل دقة.
يتم سلق المكرونة بدرجة النضج المثالية، “al dente”، التي تُحافظ على قوامها ونكهتها. بين أصناف البنا والإسباجيتي والفيتوتشيني، ستجد نفسك في حيرة أيهم تختار.
ولكن، مهما كان اختيارك، تأكد أن كل قضمة ستكون تجربة لا تُنسى، حيث الصلصة تتناغم مع كل جزء من المكرونة، مغموسة بالأعشاب الطازجة والبهارات التي تجلب لك طعم إيطاليا.
ثم تأتي البيتزا، ذلك الطبق الذي يستحوذ على قلوب الجميع. عندما تُقدم لك، ستجد نفسك مندهشًا من مدى رقة العجينة التي تحتضن الصلصة والمكونات ببراعة.
العجينة هنا ليست سميكة أو رقيقة أكثر من اللازم، بل تحمل في طياتها توازنًا مثاليًا يبرز نكهات الإضافات، الصلصة، التي تُصنع يوميًا من الطماطم الطازجة، تأتي بنكهة غنية تعكس حبًا وتفانيًا في تحضيرها.
الزوار يقولون إنهم يشعرون بالارتباط العاطفي مع المكان، فهو ليس مجرد محطة لتناول الطعام، بل هو ملاذ يجمع بين الذكريات والنكهات، ليخلق تجربة تأخذك إلى إيطاليا دون أن تغادر القاهرة، وعندما تغادر Dido’s، تأخذ معك طعمًا من الأصالة الإيطالية وحنينًا لزيارة أخرى قريبًا.