ننشر لكم طريقة عمل التورتة في البيت حيث تبحث عدد كبير من ربات البيوت عن طريقة سهلة ومبتكرة لعملها في المنزل.
وعد الارتفاع الشديد في أسعار الحلويات، مما لا يناسب ميزانية الكثير من الأسر، تلجأ العديد من ربات البيوت لعمل تلك الوصفات في المنزل توفيراً للنفقات.
ويعتبر هي الاحتفال بأعياد ميلاد وخاصة للأبناء، من الأمور التي تدخل البهجة على قلوب الأبناء، ويشعرهم بمدى أهميتهم عند الوالدين.
طريقة عمل التورتة في البيت
وعن طريقة عمل التورتة في البيت فقد أصبحت معظم الامهات تحاول أن تتعلم طريقتها في المنزل، حتى تدخل البهجة على قلوب أبنائها.
طريقة عمل التورتة في البيت
ولعمل تورتة في المنزل ليست صعبة على أرض الواقع، ولذلك تقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي، طريقة عمل التورتة في البيت، مع عرض أسباب نجاحها
مقادير عمل الكيكة الاسفنجية
6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
300 جرام سكر
100 جرام نشا
150 جرام دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
الحشو والزينة كريم شانتية
شوكولاتة خام مذابة لزينة الجوانب
فاكهة طازجة.
جيلى تلميع أحمر جاهز.
طريقة التحضير
في البداية نخفق البيض 2 دقيقة على حمام مائي، ويرفع، ونضيف له السكر، ونكمل خفق، حتى يصبح الخليط كريمي وعالي، وفاتح اللون.
ثم نضع الفانيليا، وننخل الدقيق مع النشا والبيكنج بودر، تدريجيا مع التقليب، ثم نصب العجينة فى 2صينية مقاس 20 مبطنة بورق زبدة وتخبز على 175 درجة، حوالى 35 دقيقة.
وبعد خروج التورتة الاسفنجية من الفرن تترك لتبرد، وتحشى فى اليوم التالى، وبالهنا والشفا.
طريقة تزيين الكيكة الاسفنجية
تقطع كل كيكة 2 طبقة مع أزالة قشرة الوجه، وعند حشو التورتة، نمرر فرشاة مغموسة في شربات الحلواني، ثم يتم حشوها بالكريمة.
ويتم تبطين من الخارج بالكريمة المخفوقة، وتجمد، ثم نزينها بالشيكولاتة من الجوانب، ومن أعلى بالكريمة والفاكهة.
أسرار نجاح الكيكة الاسفنجية
يفضل فصل البياض عن الصفار وخفق البياض وحده.
اخفقي البيض مع السكر لمدة خمس دقائق على الأقل.
ضرب البيض جيدا مع السكر يساعد على رفع الكيكة.
اسكبي العجينة في الصينية بشكل متواصل، وليس متقطعا.
اتركي الخليط جانبًا فإذا لم يُحافظ على شكله، اضربيه مرة ثانية.
انخلي المحتويات الجافة كالدقيق، واضيفيها لخليط البيض تدريجيًا.
يجب تسخين الفرن لدرجة الحرارة المذكورة في الوصفة قبل وضع الكيك في الفرن.