ما هي بدائل البيكنج بودر في الكيك من الاسئلة والاستفسارات الشائعة التي يبحث عنها العديد من ربات البيوت عند تحضير الكيكة وعدم رغبتهم في إضافة البيكنج بودر.
وفي حقيقة الأمر قد نضطر لتحضير الكيكة بشكل مفاجئ مع عدم توافر البيكنج بودر، وهو ما يجعل البعض يتوقف عن تحضيرها حتى لا تتلف.
ولكن هناك الكثير من بدائل البيكنج بودر التي تعوض غيابه وتعطي نفس النتيجة وهو ما نتعرف عليه في السطور التالية.
بدائل البيكنج بودر في الكيك
وعن بدائل البيكنج بودر في الكيك واستخدامها بطريقة صحيحة للحصول على كيك ومخبوزات هشة بدون بيكنج وبودر سوف نوضحها لكم.
بياض البيض
يعتبر البيض أحدي بدائل البيكنج بودر في الكيك حيث يعمل على ارتفاع الوصفة وجعلها هشة، حيث نأخذ بياض البيض ويخفق جيداً حتى يرتفع ونحصل على قوام كريمي هش، ويضاف على مكونات االوصفة المطلوبة.
الخل الأبيض
يعتبر أحد المكونات التي يمكن إضافتها على الكيك والمخبوزات والمعجنات حيث يزيل زفارة البيض ويعوض غياب البيكنج بودر ويساعد على رفع المخبوزات وتحضيرها هشة.
ويمكن استبدال كل ملعقة من البيكنج بودر بنصف ملعقة من الخل الأبيض مع ربع ملعقة من البيكنج صودا.
الزبادي والصودا
يمكن استبدال كل ملعقة من البيكنج بودر بربع ملعقة من البيكنج صودا ونصف كوب من الزبادي، ويعطي نفس النتيجة، مع ضرورة تقليل نسبة السوائل في المعجنات والمخبوزات حتى لا تتضاعف فتختل المكونات.
اقرأ أيضاً
تعرف على أسهل طريقة لعمل الكيكة بدون بيض