طريقة عمل الفلافل المصرية هذا ما يبحث عنه العديد من المواطنين سواء مصريين أو عرب او حتي الأجانب، بطعمها الشهي اللذيذ.
وتعتبر الفلافل او ما يطلق عليها “الطعمية”، من أشهر أنواع المأكولات المصرية الشعبية التي تحظي بشعبية جارفة، سواء في الدولة العربية أو الأجنبية.
ونقدم لكم من خلال السطور التالية طريقة عمل الفلافل المصرية بمكونات اقتصادية بسيطة وسهلة للحصول على أفضل طعم.
طريقة عمل الفلافل السورية
وقبل أن نتحدث عن طريقة عمل الفلافل المصرية سنشرح لكم في البداية طريقة عمل الفلافل السورية، حيث تحظي بقبول كبير عند العديد من المواطنين.
طريقة عمل الفلافل السورية
تتكون الفلافل السورية من الحمص أو الفول المطحون، وتضاف البهارات وفيما يلي طريقة عملها.
المكونات
كيلو من الحمص المنقوع
حزمة من البقدونس الطازج
4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً
ملعقة من الكمون المطحون
ملعقة من ملح الطعام
ملعقة من الكزبرة المطحونة
ملعقة من بيكربونات الصوديوم
كمية من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
في البداية ضعي الحمص والبقدونس في الخلاط ، ويتم الخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة.
ثم ضع الحمص في وعاء، والكزبرة، والملح، والكمون، والثوم، وبيكربونات الصوديوم، واخلطي المزيج.
شكل الفلافل إلى كرات متساوية ، ويتم وضعها على النار داخل مقلاة بها زيت ساخن حتى تحصل على اللون الذهبي، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الفلافل
وعن طريقة عمل الفلافل المصرية سوف نوضحها من خلال السطور التالية:
مقادير الفلافل المصرية
ربع كوب من البقدونس الطازج
2 كوب ونصف من الفول المقشر
ربع كوب من الكزبرة الخضراء
ربع كوب من الشبت
8 فصوص من الثوم
ملعقة من الكزبرة الجافة
بصلة الحجم مقطعة
ربع ملعقة منشطة
ربع ملعقة من الكمون المطحون
نصف ملعقة من بيكربونات الصودا
ربع ملعقة من البهارات
رشة من الملح
كمية من الزيت للقلي
نصف كوب من الكراث
سمسم للتزيين
طريقة تحضير الطعمية
– اغسل الفول بالماء، ثم يتم نقعه في الماء الدافئ لمدة 8 ساعات.
– اخلط الخضراوات مع الفول في المفرمة حتى نحصل على خليط ناعم.
– أذب بيكربونات الصودا في الماء، ثم أضيفيه إلى الخليط مع إضافة التوابل، ويتم العجن جيداً.
– شكل الفلافل إلى كرات صغيرة الحجم وزيينها بالسمسم.
– توضع على نار متوسطة في إناء زيت ساخن لمدة 5 دقائق حتى تنضج، وبالهنا والشفا.