طريقة عمل فراخ كنتاكى من الوصفات التي يبحث عنها العديد من ربات البيوت لأنها من الأكلات التي يحبها كل أفراد الأسرة.
ويعتبر وصفة كنتاكي من الوصفات الشهيرة التي يقبل عليها الكثيرين، حيث التوابل والطعم المقرمش الذي يفتح الشهية.
ونقدم لكم طريقة عمل فراخ كنتاكى على خطي الشيف الشربيني بالتتبيلة الأصلية بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى.
طريقة عمل فراخ كنتاكى
وعن طريقة عمل فراخ كنتاكى المقرمشة سوف نوضحها من خلال السطور التالية سنرصد بمكونات بسيطة وسهلة للحصول على أفضل طعم.
المقادير
دجاجة كيلو مقطعة إلى ٨ قطع.
علبة زبادى
ملعقة بابريكا.
ملعقة ثوم بودرة.
ملعقة كبيرو بصل بودرة.
ملح.
ملعقة فلفل اسود.
ملعقة زعتر مجفف.
ملعقة ريحان مجفف.
ملعقة روزماري.
ملعقة شطة.
ملعقة مستردة.
ملعقة جنزبيل بودرة.
عصير لمونة.
ملعقة خل.
بيضة واحدة.
2 كوب دقيق.
نصف كوب نشا
ملعقة بيكينج بودر.
٣ كوب ماء مثلج.
طريقة التحضير
في البداية قومي بغسل الدجاج وقطعيه إلى ٨ ونعمل ثقوب في القطع لسهولة التتبيل وسهولة التسوية.
قم قومي بخلط كل البهارات معا ونأخذ نصف مقدارها لتتبيل الدجاج و النصف الاخر يخلط مع الدقيق.
ثم ضع الزبادي ويخلط مع الماء و البيضة والليمون و الخل، وصف مقدار البهارات، وتوضع قطع الدجاج ونقلبها في التتبيلة وتترك ساعة أو ليلة كاملة في الثلاجة.
ثم اخلط الدقيق والنشا و البيكنج بودر مع باقي مقدار البهارات، ونخرج الدجاج من الخليط ويوضع في الدقيق المتبل و يلقب.
نهز قطع الدجاج للتخلص من الدقيق الزيادة، ونتركه علي ترتاح ١٥ دقيقة و قبل القلي يوضع الدجاج في ماء مثلج.
يقلب الدجاج تقليبه سريعة في الدقيق المتبل ونهزه للتخلص من الدقيق الزيادة، ثم يوضع في زيت غزير ساخن، وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضاً
تعرف على أسهل طريقة لعمل الكنتاكي بالخلطة السحرية