ربما يجهل الكثيرين الفرق بين البيض الابيض والاحمر فمع ارتفاع الأسعار بشكل عام في معظم المواد الغذائية، إلا أن البيض الابيض ارخص سعر من الأحمر.
وفي حقيقة الأمر يجهل الكثير من الاشخاص الفرق بين البيض الأبيض والأحمر، وهو ما جعل البعض يظن أن الأحمر أعلى في القيمة الغذائية.
الفرق بين البيض الابيض والاحمر
وخلال السطور التالية سنرصد لكم الفرق بين البيض الابيض والاحمر حيث يتمثل ببساطة في السلالة التي تنتمي إليها الدجاجة التي تفرز هذا البيض.
ويأتي البيض من دجاج السلالات التي تنتج بيضاً ذا قشرة بيضاء، في حين أن البيض الأحمر يأتي من دجاج السلالات التي تنتج بيضاً ذا قشرة حمراء أو بنية.
ما هو الفرق بين البيض الأبيض والأحمر
وفي هذا السياق، أكد العلماء أن هناك اختلاف وحيد بين الأبيض والأحمر وهو ما يجعل الأخير أغلى ثمنًا، ويرجع الاختلاف في تركيب وطبيعية البيض الأحمر الذي يتركز فيه أحماض «أوميجا 3 » أكثر من نظيره الأبيض.
طريقة اختيار البيض
ويجب شراء البيض من تاجر موثوق فيه حتى لا نحصل على بيض فاسد أو فيه «زفارة عالية».
ويرجع السبب الرئيسي لزفارة البيض هو طبيعية العلف والتغذية التى تتناولها أمهات الدجاج.
حيث أنه كانت ردئية وعلف مجهول أو مخلفات حيوانية مجهولة المصدر، وكلما كان البيض أكثر زفارة على عكس الدجاج الذي يعتمد على تغذية صحية سليمة.