ننشر لكم طريقة عمل عجينة البيتزا الشيف محمد حامد حيث تعتبر من أشهر الطرق التي يبحث عنها العديد من ربات البيوت.
وفي هذا السياق، عرضت قناة بانورما فود طريقة عمل البيتزا للشيف محمد حامد، من خلال برنامج المطعم.
ويتميز الشيف محمد حامد بأنه متخصص بشكل كبير في الطبخ، وكشف أسرار المطاعم الكبرى التي تخصصت في تقديم الأكلات الشهيرة مثل البيتزا.
طريقة عمل عجينة البيتزا الشيف محمد حامد
وخلال السطور التالية سنرصد لكم طريقة عمل عجينة البيتزا الشيف محمد حامد في المنزل وبطريقة سهلة وبسيطة.
أسرار نجاح البيتزا
– يفضل خلط الخميرة مع الماء الدافئ الملح والسكر ثم توضع على الدقيق.
– وضع 2 ملعقة من لبن البودرة للحصول على عجينة هشة.
– يفضل عند عجن البيتزا أن يتم على فترات أي كل نصف ساعة يتم عجن البيتزا 10 دقائق، على أن تكرر هذه الطريقة 4 مرات.
– اختبار الخميرة قبل وضعها على البيتزا.
– تسخين الفرن قبل وضع صينية البيتزا على درجة حرارة 180 درجة.
مقادير عمل البيتزا
ملعقة من الخميرة
وكذلك 2 كوب من الدقيق
ملعقة من الزعتر
ملعقة من السكر
ملعقة من الملح
كوب من الماء الدافئ.
ملعقة من لبن البودرة.
مقادير حشو البيتزا
شرائح الفلفل الأخضر
شرائح الفلفل الأحمر
المشروم
شرائح البصل
شرائح الطماطم
الزيتون المخلي أخضر وأسود.
جبن الشيدر والموتزاريلا .
خطوات عمل البيتزا
في البداية ضع الدقيق مع لبن البودرة والزعتر في وعاء منفصل، واخلط الخميرة مع الماء والسكر والملح، مع الخلط جيدا حتى يصبح العجين متماسك.
طضع كوب من الزيت الزيتون في وعاء ويوضع العجين فيها حتى تصبح متماسكة، ثم قطع العجين ويوضع في مكان دافئ.
ضع رشة من الدقيق، ويفرد بحجم وسط، ثم يوضع ملعقة من الصلصة على الوجه، ويرص الفلفل الأخضر والأحمر، والطماطم، والزيتون.
تدهن صينية البيتزا بالزيت وتدخل الفرن الساخن على درجة 180 درجة لمدة 15 دقيقة، وقبل أن تنضج ضع أنواع الجبن.