طريقة عمل البقلاوة المصرية من الوصفات التي يبحث عنها العديد من ربات البيوت، حيث تعتبر البقلاوة من أشهر الحلويات الشرقية.
وفي هذا السياق، نقدم طريقة البقلاوة للشيف حسن، حيث يعد الشيفات الذي يثق فيهم ربات البيوت، خاصة أنه متخصص في عمل الحلويات.
ويطلق على البقلاوة اسما آخر وهو الزلابية أو لقمة القاضي، حيث وأصلها إلى اليونان عندما وصلت الجاليات اليونانية الإسكندرية، قاموا بفتح محل شهير يبيع البقلاوة.
طريقة عمل البقلاوة المصرية
وعن طريقة عمل البقلاوة المصرية على خطي الشيف حسن، سوف نعرضها بشكل مفصل، خلال السطور التالية.
ويرجي العلم أنه للحصول على زلابية مقرمشة تحتاج إلى زيت ساخن على نار هادئة، ويتم التسوية على نار هادئة حتى تضمن نضجها من الداخل.
كما يحتاج البقلاوة أن يكون الشربات بارد وثقيل، فهذا يجعل طعم البقلاوة مقرمش ورائع وإليك خطوات عملها وتحضيرها.
المقادير
2 كوب دقيق أبيض
كوب ونصف ماء
ملعقة خميرة فورية
رشة ملح
رشة فانيليا
ملعقة من السكر البودرة
ملعقة نشا
خطوات تحضير البقلاوة المصرية
في البداية يتم خلط الدقيق مع النشا والسكر والملح والفانيليا بشكل جيد، ثم يوضع الماء الدافئ بشكل تدريجي إلى أن يصبح العجين متماسك.
ضع الزيت للقلي ويسخن ثم يقطع بالملعقة الصغيرة عجينة البقلاوة على شكل كرات حتي يصبح لونها برتقالي.
نقوم بإخراجها من الزيت ويوضع عليها الشربات أو الشوكولاته، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل البقلاوة
وهناك طريقة أخرى سهلة لعمل البقلاوة، سوف نعرض في السطور التالية مع العلم أن البقلاوة تحتاج إلى شربات ثقيل وبارد.
المقادير
كوب ونصف دقيق فاخر
ملعقة لبن بودرة
ملعقة زيت
نصف ملعقة صغيرة خميرة
رشة بسيطة من الملح
نصف ملعقة سكر
كوب ماء
كوب وربع زيت
كوب ونصف قطر
خطوات التحضير
– اخلط كل المواد الخام ثم يوضع الماء بشكل تدريجي حتي تصبح عجينة.
– تترك العجينة لمدة ساعة حتى تتخمر .
– سخن الزيت على النار الهادئة ثم يوضع البقلاوة.
– تقطع العجينة على هيئة كرات وتوضع في الزيت حتى تصبح ذهبي.
– تخرج من الزيت ثم توضع في الشربات البارد الثقيل.
اقرأ أيضاً
تعرف على أسهل طريقة لعمل شوربه السي فود