طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة من الوصفات التي يبحث عنها العديد من ربات البيوت الراغبين في عمل أكلة مختلفة.
وتعتبر المسقعة من الأكلات المصرية التي لها شهرة كبيرة على مستوى العالم، ويقبل عليها الأجانب، نظراً لنكهتها ومذاقها الشرقى الذى يحمل الطابع المصرى.
وعن طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية، لأن مكوناتها تحتوى على قيمة غذائية عالية.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
وعن طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة التي تعتبر رخيصة السعر وتبدع المرأة المصرية فى طهبها بعدة أشكال مع الحفاظ على قوامها الأساسى.
ومن أهم أنواع المسقعة التى يفضلها المصريون المسقعة السادة، أو باللحمة المفرومة، أو بالخل والثوم، وهناك المسقعة بالبشاميل والمسقعة بالجبن.
المقادير
كيلو باذنجان رومى
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة الحجم
3 فصوص ثوم
2 كوب كبير من عصير الطماطم
2 ملعقة متوسطة من السمن
زيت للقلى
ملعقة من الفلفل الأسود
ملعقة من بهارات اللحم
ملعقة من الملح
3 ثمرات من الفلفل الأخضر.
طريقة التحضير
في البداية أحضرى طاسة وقشري الباذنجان وقطعيه إلى حلقات، وضعيه فى الطاسة حتى يأخذ اللون الذهبى.
صفى الباذنجنان من الزيت وضعيه بطبق نظيف، ثم أقلى الفلفل الأخضر وصفيها من الزيت وضعيها مع الباذنجان.
ضع السمن والبصل في طاسة أخري حتى يأخذ اللون الذهبى، وضيفى اللحم والبهارات والفلفل الأسود، وانتظرى حتى ينضج ¾ نضج.
وعن صوص الطماطم، حضرى طاسة وضعى بها الزيت والثوم، وضيفى عصير الطماطم وانتظرى حتى تقترب من “التسبيك”.
ضعي القليل من عصير الطماطم وقومى برص حلقات الباذنجان والفلفل، ثم طضعى اللحمة المفرومة، وباقى عصير الطماطم.
أشعل الفرن على درجة 180ثم ضعى الصينينة وانتظرى لمدة ربع ساعة، بعدها استمتعى بصينية المسقعة بعدما تأخذ اللون الأحمر.
اقرأ أيضاً
طريقة عمل البيتزا فاطمة أبو حاتي