طريقة عمل الكشري المصري بالصور من الوصفات الشعبية التي يتناولها المصريين وتحظي بإقبال غير عادي.
ويعتبر الكشري أشهر أكلة شعبية في مصر، كما أنها من الأكلات الشعبية التى لن تجد مذاقها فى أى مكان بالعالم.
كما يحمل الشكري طابعاً خاصاً فى دستور الأكلات المصرية، حيث يتعاملون معه بشكل مختلف، لأنه من الأكلات التى تجيد النساء
طهيها بشكل مميز.
طريقة عمل الكشري المصري بالصور
وعن طريقة عمل الكشري المصري بالصور سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية، بخطوات مبسطة يمكنك تنفيذها بسهولة فى المنزل.
مقادير الكشري
كوب من العدس بجبة.
كوب من الأرز.
كوب من الشعرية.
بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
ملعقة من الزيت.
ملعقة من الملح.
طريقة تحضير الكشرى
في البداية وفي وعاء وضعى البصل في الزيت حتى تحصلين على اللون الذهبى، ثم ضعيه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت.
ضعي الشعرية في باقى الزيت الموجود بالوعاء حتى تأخذ اللون الذهبى، ثم ضيفى الأزر الأبيض واستمرى فى التقليب وضعي الملح والكمون.
انقعي العدس 10 دقائق ثم قومى بسلقه فى لتر من الماء، وتأكدى من اقترابه من النضج، ثم ضيفى العدس وضعى المياه المناسبة واتركيهم على نار هادئة حتي ينضج.
طريقة عمل مكرونة الكشرى
المقادير
نصف كيلو مكرونة قلم أو صغيرة
ملعقة من الملح
ملعقة من الزيت
طريقة التحضير المكرونة
ضعى الماء ليغلى، وضيفى الملح والزيت، وضيفى المكرونة على النار حتي تنضج صفيها فى المياه الباردة.
طريقة صلصة الكشرى
المقادير
4 فصوص ثوم مفرومين.
نصف كيلو طماطم مضروبين فى الخلاط.
ملعقة من الملح.
ملعقة زيت.
نصف ملعقة من الفلفل.
رشة كمون.
طريقة التحضير
ضع الزيت حتى يقدح، ثم ضعى الثوم وقلبى حتى يأخذ اللون الذهبى، وضعى عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون حتي تتسبك الصلصة وتنضج.
طريقة دقة الكشرى
المكونات
3 فصوص من الثوم مفرومين.
ربع كوب الخل.
ملعقة صغيرة من الشطة.
نصف ملعقة كمون.
نصف ملعقة ملح.
طريقة التحضير
– ضعي الزيت والثوم وقلبى جيداً في طاسة على النار حتى يأخذ الثوم اللون الذهبى ثم ضعى الخل.
– ضعى الماء والشطة والملح والكمون حتى يغلى الخليط لمرة .
طريقة عمل الكشرى
وفي النهاية كل المكونات الآن جاهزة لعمل طبق الكشرى على الطريقة المصرية وهي كالتالي:
اغرفي الكشرى فى الطبق ثم ضيفى كمية من المكرونة والحمص، والبصل، والصلصة على وجه الطبق، بالمكونات التي تناسبك.
ضعى الدقة والشطة فى أطباق جانبية، حتى يأخذ منهم كل شخص حسب رغبته، ولا تنسى وضع فصوص الليمون بجوارهم، وبالهنا والشفا.