يبحث عدد كبير من ربات البيوت عن طريقة عمل القرص الهشة الطرية حيث ترغب الأمهات في عمل تلك المعجنات المتوارثة عبر الأجيال.
وتعتبر تلك الوصفة من الوصفات التي تستحوذ على اهتماماتهن، لأنها من المخبوزات التي يمكن الاعتماد عليها في الإفطار أو العشاء.
ويمكن تناول القرص الطرية مع الحليب أو الشاي، وخاصة في الصباح أو المساء، وبالتالي يحاولن الوصول إلى أسهل طريقة لتحضيرها بدلا من شرائها من المخابز.
طريقة عمل القرص الهشة الطرية
وعن طريقة عمل القرص الهشة الطرية سوف نوضحها لكم على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، التي قدمتها خلال برنامجها على قد الإيد لمعروض عبر فضائية سي بي سي سفرة.
المقادير
كيلو دقيق.
نصف كوب زيت.
نصف كوب سمنة.
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
باكو بيكنج بودر.
ملعقة كبيرة سكر.
رشة ملح.
لبن رايب للعجن.
2 ملعقة كبيرة شمر.
2 ملعقة كبيرة ينسون.
طريقة التحضير
اخلطي الزيت والسكر في وعاء مع السمنة والخميرة واللبن الرايب، ثم اتركي الخليط يختمر لبضع دقائق.
ثم في وعاء آخر.اخلطي الدقيق مع الشمر والينسون والبيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفي خليط الرايب مع خليط الدقيق.
امزجي المكونات لتحصلي على عجينة هشة متماسكة، ثم غطيها كي تختمر لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين.
قطعي العجينة لكرات متوسطة الحجم، ثم افرديها، ومن ثم رصيه داخل صينية، واعملي فيه ثقوب بالشوكة.
يتم دهان الكرات من الوجه بالرايب والشمر، ثم اتركي العجين بعد تشكيله حتى يتخمر، وضعيه داخل الفرن حتى تنضج القرص.
اقرأ أيضاً
تعرف على أسهل طريقة لعمل الكفتة على البوتجاز