طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق من الوصفات التي يبحث عنها عدد كبير من ربات البيوت الراغبين في تخليل الخضروات.
وفي هذا السياق، ترغب النساء المتزوجات الجدد فى تعلم طريقة تخليل الباذنجان فى المنزل حيث يعد من أشهى المقبلات الشعبية.
وعن طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق ليخرج بطعم مثالى كالمحلات والمطاعم، سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية.
طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق
ونقدم لكم طريقة مخلل الباذنجان بعدة طرق مختلفة لمجموعة من أشهر الشيفات .
المقادير
باذنجان عروس أسود
بنجر
فلفل أخضر حار
ملح
ماء
طريقة تخليل الباذنجان
في البداية اسلقي الباذنجان مع البنجر وأضيفى قرون الفلفل الأخضر، ثم اضربى فى الكبة الفلفل مع الملح حتى يمتزجوا .
ثم قومي بحشو الباذنجان بالخليط وضعيه فى ماء السلق المملح مع قرون الفلفل، وإتركى الخليط عدة أيام ثم استخدميه.
طريقة عمل مخلل الباذنجان للشيف غادة التلي
المقادير
كيلو باذنجان اسود
3 فصوص ثوم فلفل حار
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
4 ملعقة كبيرة ليمون
4 ملعقة كبيرة خل
ملح
فلفل اسود
فلفل اخضر صغير مقطع
طماطم مقطعة صغير
بصل مقطع صغير.
طريقة التحضير
اسلقي الباذنجان، ثم شقيه بالطول واخلطي الطماطم مع البصل وليمون وخل وكزبرة ناشفة والفلفل الاخضر والثوم.
ثم أضيفي كمون و فلفل وملح و فلفل و نقلب ثم توضع الخليط داخل الباذنجان، وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضاً
تعرف على أسهل طريقة لعمل الكفتة على البوتجاز