انواع القهوة المقطرة من الأسئلة الشائعة التي يبحث عنها العديد من المواطنين خاصة وأن القهوة من أكثر المشروبات شعبية في العالم.
وعلاوة على ذلك فإن هناك الكثير من الأشخاص لا يستطيعون بدء يومهم دون تناول فنجان قهوة.
وقبل الحديث عن انواع القهوة المقطرة فإن القهوة المقطرة تعد واحدة من أكثر الطرق المميزة لصناعة القهوة حيث تمتاز بمذاقها الرائع.
انواع القهوة المقطرة
من السهل عمل القهوة في المنزل بدون ماكينة وهناك من يستخدم ماكينة لصناعتها، وهذا ما سنشرحه بالتفصيل خلال السطور التالية.
القهوة المقطرة
القهوة المقطرة هي قهوة يتم تحضيرها عن طريق آلات لصنع هذا النوع من القهوة عن طريق سكب الماء الساخن على القهوة المطحونة ليتم تقطيرها عن طريق فصل المركبات المختلفة في درجة الغليان.
وتحتوي القهوة على مركبات متطايرة تخلق رائحة القهوة المنعشة ومركبات مثل الكافيين مسؤلة عن الطعم المر.
وتعود نشأتها لرائدة الأعمال الألمانية ميليتا بينيتيز التي توصلت عام 1908 لصنع مرشحات القهوة الورقية، ومع تطور الصناعة توصل الباحثون عام 1941 إلى استحداث آلات متخصصة في صنع القهوة المقطرة.
فوائد القهوة المقطرة
– تحسن الحالة المزاجية.
– تعزز من صحة القلب والشرايين وصحة الدماغ والذاكرة.
– مقاومة لمرض الزهايمر.
– تحتوي على قيمة غذائية عالية والعديد من الفيتامينات الهامة مثل:
– فيتامين ب 12 بنسبة 11% من القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم.
– فيتامين ب1 بنسبة 2 % من القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم.
– تحتوي على فيتامين ب 3 بنسبة 2% من القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم.
– تحتوي على فيتامين ب 5 بنسبة 6% من القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم.
– تحتوي على الفسفور بنسبة 1% من القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم.
– تحتوي على البوتاسيوم بنسبة 3% من القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم.
– تحتوي على المنغنيز بنسبة 3% من القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم.
– تحتوي على المغنيسيوم بنسبة 2% من القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم.
– تحتوي على حمض الفوليك بنسبة 1% من القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم.
أنواع القهوة المقطرة
القهوة المقطرة الشامية حيث تعد القهوة من افضل انواع القهوة وهي عبارة عن قهوة سورية شامية تصنع من البن المحمص الغامق وتحتوي على البهارات مثل الهيل.
قهوة شبه الجزيرة العربية وتميز باللون الأصفر وتقدم في المملكة العربية السعودية واليمن والعراق والإمارات، وتصنع من حبوب محمصة مضافًا لها بعض النكهات مثل الهيل والزعفران.
القهوة المقطرة التركية حيث تحضر من حبوب أرابيكا بنسبة 100% ومن افضل انواع القهوة المقطرة التركية.
طريقة تحضير القهوة المقطرة
المقادير
كوب القهوة المقطرة.
فلتر ورقي على شكل كوب.
3 ملاعق كبيرة قهوة مطحونة بدرجة متوسطة.
700 مللي من الماء.
طريقة التحضير
ضع 700 مللي من الماء في الوعاء المخصص للقهوة ويترك حتى الغليان، ثم اطحني حبوب القهوة.
ضع الفلتر داخل قمع التقطير وقم بسكب الماء المغلي حتى يلمس الماء جميع جوانب كوب التقطير ثم ارفع الماء المتبقي.
ضع ثلاث ملاعق كبيرة من حبوب البن في الفلتر، ثم اسكب الماء في المنتصف، ستجد أن حبات البن قد تشبعت بالماء وازداد حجمها.
اترك القهوة حتى تصفى تمامًا وسوف تجد أن مشروب القهوة تركز في الدورق الأسفل وبذلك يمكنك سكب القهوة في الأكواب.