ننشر لكم طريقة عمل شوربة العدس بأكثر من طريقة، وتختلف من مكان لأخر، فهناك طريقة عمل شوربة العدس بدون إضافات أو بالشعرية.
ويمكن العدس من إدارة مستويات السكر في الدم، فلها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI) مما يؤدي إلى إبطاء معدل إطلاق الطاقة التي يزودونها في مجرى الدم.
كما يساعد العدس على تحسين إدارة نسبة السكر في الدم، بسبب محتواها العالي من الألياف يجعلها ممتلئة للغاية مما يساعد على التحكم في الشهية .
طريقة عمل شوربة العدس
وعن طريقة عمل شوربة العدس سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية سنرصد لكم طريقة عملها وتحضيرها بكل سهولة.
المقادير
كيلو عدس اصفر
ماء
1 طماطم
1 جزر
4 فصوص ثوم
3 فصوص حبهان
زبدة أو زيت
ملح وفلفل اسود وكمون وشطة
طريقة عمل العدس المصري
في البداية أسلق العدس الأصفر بعد غسله على نار متوسطة بعد أن يغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا.
ثم يضاف للعدس الطماطم والجزر والثوم وثمرة المهروس، وتطفأ النار ويترك العدس ليهدأ
ثم يوضع في الخلاط للحصول على شوربة مخفوقة جيدا، ويسخن ويقدم مع الليمون والفلفل الحار حسب الرغبة.
طريقة تحضير العدس بالشعرية
المقادير
كيلو جرام من العدس الأصفر
2 الجزر المتوسط مقطع
طماطم متوسطة مقطعة
1 بصلة مقطعة
الثوم
الكمون والفلفل الأسود والملح ورشة من السكر.
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعيرية
في البداية يوضع العدس مع الطماطم والبصل والثوم والجزر، ويضاف لهم مقدار من الماء، ويجب أن يغطي الماء المقادير .
تترك على النار حتى الغليان ثم تخفض النار ويتم التقليب بين الحين والأخر حتى النضوج ، وبمجرد أن تهدأ يتم خفقها في الخلاط الكهربائي.
ضع في إناء اخر مقدار ملعقة من الزبد ويتم تقليب الشعرية بها حتى تأخذ اللون الذهبي ثم يضاف شوربة العدس المخفوقة إلى الشعرية ويتم تتبيلها بالملح والفلفل والكمون ورشة السكر.
تترك شوربة العدس على النار مدة 10 دقائق فقط حتى تنضج الشعرية بداخلها، ويقدم العدس ساخنا مع الليمون وبالهنا والشفا.